小腸薏仁豬肚湯

小腸薏仁豬肚湯是一道由薏仁、豬肚、小腸、水、麵粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：小腸薏仁豬肚湯
• 主要食材：豬肚
• 輔料：小腸
• 調料：鹽

材料:

薏仁1杯，豬肚1/2個，小腸1/2斤，水8杯，麵粉1/2杯，鹽2小匙，米酒1/2杯，香油少許

做法:

1.)將豬肚、小腸洗淨並用麵粉抓拌使其去污再用清水洗淨，接著用熱水氽燙後撈起再洗淨，豬肝切片、小腸切段備用。

2.)將薏仁洗淨加入8杯水煮沸，加入作法(1)的肚片、腸段及調味料(2)，用中火熬煮40分鐘後再改小火煮20分鐘，或者直接放入電鍋中蒸1小時也可以，取出即可食用。