《小肽與有機電解質之間相互作用的熱力學和譜學研究》是依託鄭州大學，由顏振寧擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：小肽與有機電解質之間相互作用的熱力學和譜學研究
- 項目類別：面上項目
- 項目負責人：顏振寧
- 依託單位：鄭州大學
- 批准號：20973158
- 研究期限：2010-01-01 至 2010-12-31
- 申請代碼：B0303
- 支持經費：12（萬元）
- 負責人職稱：教授
項目摘要
肽是涉及生物體內多種細胞功能的生物活性物質，因其具有原蛋白質及組成它們的胺基酸所不具備的生理功能，對人體的生命活動和健康具有更為重要的意義。而有機電解質能影響生物分子在水溶液中的行為，同時具有生理學特性。據此本研究用密度、粘度、電導、螢光、核磁、紫外等熱力學和譜學技術研究水溶液中小肽與有機電解質（羧酸鈉和表面活性劑）之間的相互作用，探討水溶液中這些相互作用的方式和規律，小肽的結構和水化特性與相互作用的關係，以及有機電解質的存在對小肽各種性質影響的分子原因，探討有機電解質與小肽分子的作用點以及作用後小肽的微觀結構，揭示小肽－有機電解質之間相互作用的實質，提供有關它們在溶液中的行為信息和蛋白質構型穩定性的因素，為了解生理學體系中的行為提供線索。研究成果對於深入認識蛋白質的殘基與溶劑、殘基與離子環境之間的相互作用、蛋白質的變性機理、酶活性位的本質和生物功能的認識將產生積極的影響。
