小美麗全麥麵包

用料

1. 高筋粉過篩，除黃油外，將所有食材放入容器內攪和（緊記~倒水時應視情況一點一點倒入）

2. 放入黃油攪和；

3. 放入烤箱進行第一次發酵，發酵至比原3~5倍大便可；

4. 取出，用保鮮膜包著適當按壓拍打，讓麵包鬆弛15分鐘。將第一次發酵後的麵包分成4小塊，滾成4條長形再壓扁，滾成卷，最後放入容器中進行第二次發酵至3~5倍大；

5. 放入已預熱200度後的烤箱中，調節成180度，烤10分鐘，再轉180度30分鐘即可。