小綿羊蛋糕

基本介紹

• 中文名：小綿羊蛋糕
• 主要食材：低粉，蜜豆
• 分類：蛋糕，兒童，甜點，外貌協會

用料

材料	用量
低粉	80克
蜜豆	100克
黃油	100克
細砂糖	80克
全蛋液	100克
香草精	1/2小勺
泡打粉	1/2又1/4小勺
奶油乳酪	150克
淡奶油	120克
黃油	25克
糖粉	50克
糖粉	12克
塗抹糖漿	（白砂糖30克、清水30ml 混合煮沸後晾涼，加入1小勺橙酒混合均勻即可）
融化黑朱古力	少許
朱古力豆	少許
紐扣白色朱古力	7顆

做法

1. 黃油室溫軟化，加入砂糖攪打均勻
2. 分次加入全蛋液和香草精攪拌均勻
3. 所有粉類混合過篩兩次後篩入黃油中拌勻
4. 加入蜜豆粒稍拌
5. 擠入模具中，約7-8分滿，烤箱預熱180度烤20分鐘左右
6. 取出後放網架上稍晾涼，表面刷兩層糖漿
7. 將黑朱古力融化，在油紙上擠出羊角的形狀，冷藏定型
8. 奶油乳酪和黃油室溫軟化，加入糖粉混合攪打均勻
9. 冰激凌勺沾少許溫開水，然後挖一平勺乳酪霜
10. 蓋在小蛋糕表面
11. 用抹刀稍抹平抹圓，冷藏定型
12. 如果小蛋糕沒完全抹圓，冷藏定型後取出用一張保鮮膜沾在表面一點點的用手壓平整
13. 用朱古力豆沾上眼睛，紐扣朱古力沾上鼻子
14. 淡奶油加糖粉打發
15. 留出小綿羊臉部的位置，其他全都用小號菊花嘴擠出小捲毛，最後裝飾上羊角即可