小米藏族酥酪糕

基本介紹

• 中文名：小米藏族酥酪糕
• 所屬菜系：小吃
• 工藝：蒸法
• 特色：奶味甜點，有滋補強身功效

菜系

小吃

工藝

蒸法

材料

小米1500克，提取過奶油的乳白色澱粉（藏名曲熱），黃油（奶油）、白糖、人參果（角麻）、葡萄乾、桃仁

特色

奶味甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客糕點。

做法

1.將提取過奶油的乳白色澱粉（藏名曲熱）涼乾，用磨磨成粉末。

2.拌入黃油（奶油）、白糖、人參果（角麻）、葡萄乾、桃仁等，做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，賓至可整塊獻上，或切成片狀。