小筍炒肉沫

小筍炒肉沫是一道美味的家常菜，主料較易取得。

基本介紹

• 中文名：小筍炒肉沫
• 主料：小筍，瘦肉，紅辣椒
• 調料：姜，蒜，油，鹽，生抽
• 工藝：炒

材料

小筍，瘦肉，紅辣椒，姜，蔥，蒜，食用油，鹽，辣椒醬，生抽，生粉

做法

1.小筍泡清水後洗淨撕開切長條備用；

2.瘦肉剁碎後放點生抽,生粉醃製備用；

3.辣椒切碎,姜切絲,蒜切片；

4.鍋里燒熱後放入姜,蒜爆香後,放入瘦肉炒熟後盛出備用；

5.鍋里重新倒入油燒熱後倒入辣椒翻炒,五成熟時倒入小筍翻炒,再倒入炒熟後的瘦肉；

6.加入辣椒醬,加少少水,炒勻後加入鹽調味即可出鍋。