小竅門改變大生活

《小竅門改變大生活》是2008年福建科技出版社出版的圖書，作者是顧勇。本書全面介紹生活中經常接觸的小竅門，力求囊括必備的常識和技能、行之有效的解決方案、簡單易行的竅門點撥，可以作為家庭日常生活枕邊書。

基本介紹

• 書名：小竅門改變大生活
• 作者：顧勇　
• ISBN：9787533531898
• 頁數：233
• 出版社：福建科技出版社
• 出版時間：2008-7-1
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

生活中充滿了各式各樣的小竅門，運用這些竅門就能為您節省不少時間和精力。

目錄

一、智慧飲食的小竅門

（一）明明白白選食材

1　教你辨別新鮮肉/如何挑選凍豬肉/千萬別買病死豬/怎樣識別母豬肉/如何鑑別米豬肉

2　三個辦法識別注水肉/黃膘肉與黃疸肉的辨別/怎樣識別瘟豬肉/區分肉類是否經過檢疫/選購優質臘肉有竅門/怎樣選購鹹肉

3　三個竅門幫你買豬肝/挑選豬腰有辦法/怎樣鑑別豬肚的新鮮度/鮮嫩羊肉的鑑別/涮羊肉的選料很重要/牛肉和馬肉的區別

4　選購優質灌腸並不難/優質、劣質火腿的識別/兔肉的鑑別與選購/怎樣鑑別驢肉的質量/購買肉餡的學問/憑感官就可鑑別肉鬆

5　購買新鮮家禽肉的學問/怎樣挑選活雞/正宗三黃雞的特徵/怎樣鑑別灌水的雞、鴨/購買燒雞謹防病雞

6　普通雞與肉雞有什麼區別/三個竅門鑑別光禽質量/火眼金睛識別病禽/選購板鴨的竅門/怎樣識別鴨子的老嫩/怎樣識別公鴨與母鴨

7　如何鑑別家禽生殺還是死宰/什麼樣的凍禽不宜購買/選購臘鴨和臘鴨肝的竅門/鴨子肥瘦的外貌特徵/怎樣鑑別新鵝與老鵝/怎樣鑑別燕窩質量優劣

8　什麼樣的鹹蛋味道更鮮美/最簡單的冷水識蛋法/觀、搖、掂選購松花蛋/鑑別真假土雞蛋有絕招/選購鴨蛋應注意蛋黃/孵雞淘汰蛋的識別