小白菜燒肉丸

基本介紹

• 中文名：小白菜燒肉丸
• 豬肉：200g
• 雞蛋：1個
• 油：適量

食材

主料

200g豬肉

1個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量麵粉澱粉

適量五香粉

適量蚝油

適量小白菜

適量花椒

適量蔥花

製作步驟

1豬肉洗淨去皮，

小白菜燒肉丸

2剁成肉泥，

3加入蔥花鹽五香粉蚝油拌勻，

4雞蛋一個打散在大碗中，加入麵粉和澱粉，

5攪成糊，

6再倒入肉餡

7攪拌拌勻，

8鍋里倒適量的油，

9等油七成熱時下入肉丸子炸，

10炸好的肉丸子撈出控油裝盤，

11小白菜擇好後用清水洗淨，

12略控下水份，

13倒入小白菜翻炒，

14加適量的鹽

15加適量的生抽，

16再倒入小肉丸子，

17兌一碗水澱粉，

18倒入鍋中，

19炒勻後即可關火

小貼士

炸丸子拌的肉餡里最好不要加醬油，那樣炸過的油會變黑，丸子顏色也不太好看。