小玉筍燒肉

基本介紹

• 中文名：小玉筍燒肉
• 主要食材：筍，五花肉

用料

材料	用量
筍	一斤
五花肉	200g
姜	2片
蔥花	少許
老抽	一勺
生抽	一勺
腐乳	一塊
鹽	少許

做法

1. 筍洗去掉外層的硬殼，用熱水焯大概10分鐘去掉筍本身的澀味。五花肉同樣焯一下，取出切成1cm的塊。

2. 熱鍋，爆香薑片，放入五花肉翻炒一下，加入腐乳和生抽繼續翻炒，加入筍，翻炒一下加入半碗的水。蓋鍋蓋燜大概5-10分鐘。

3. 五分鐘後開蓋看看，繼續翻炒一下，加入蔥花，鹽調味。起鍋。