小牛肉餅是一款由小牛肉餡、圓蔥等食材製成的菜品。 基本介紹 中文名：小牛肉餅原料：西芹碎、小牛肉餡、圓蔥碎、雞蛋配料：胡椒粉、橄欖油製作難度：一般 材料,做法, 材料小牛肉餡60g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、雞蛋2個、麵粉50g、麵包渣50g、牛奶適量。調料鹽2g、胡椒粉0.3g、橄欖油15g。做法將小牛肉餡加鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、雞蛋、牛奶攪拌上勁做成餅形過三關後備用。煎盤倒入橄欖油燒熱後放入小牛肉煎熟，配上煮土豆、煮胡蘿蔔球、奶油花椰菜、青橘兩片即可。廚藝經驗在調製小牛肉餡時，加入牛奶要慢慢攪勻，使肉充分吃足漿口，保持肉的嫩度。
