小煎香芋絲是一道可口香甜的家常菜。 芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖,原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,又不含龍葵素是一種很好的鹼性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心。因此是人們喜愛的根莖類食品
基本介紹
- 中文名:小煎香芋絲
- 主要食材:大香芋200克
- 口味:美味可口
- 配料:精鹽10克、雞精粉5克
原料/調料,製作流程,
原料/調料
大香芋200克、乾蝦肉10克、雞蛋2個。花生油50克、精鹽10克、雞精粉5克、白糖3克、生粉10克。
製作流程
1.香芋去皮切細絲,乾蝦肉發透切小粒。
2.雞蛋打散、加入鹽、雞精粉、白糖、生粉拌勻。
3.煎鍋下油,放入原料,用小火煎透,切件擺入碟內。