小煎香芋絲

小煎香芋絲是一道可口香甜的家常菜。 芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素是一種很好的鹼性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心。因此是人們喜愛的根莖類食品

基本介紹

• 中文名：小煎香芋絲
• 主要食材：大香芋200克
• 口味：美味可口
• 配料：精鹽10克、雞精粉5克

原料/調料

大香芋200克、乾蝦肉10克、雞蛋2個。花生油50克、精鹽10克、雞精粉5克、白糖3克、生粉10克。

製作流程

1.香芋去皮切細絲，乾蝦肉發透切小粒。

2.雞蛋打散、加入鹽、雞精粉、白糖、生粉拌勻。

3.煎鍋下油，放入原料，用小火煎透，切件擺入碟內。