小炒蝦

小炒蝦是一道以蝦，生薑片、小辣椒、蒜片、料酒、鹽，味素食材烹製的菜餚。

基本介紹

• 中文名：小炒蝦
• 主要食材：大熟蝦肉，甜椒，西芹
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：生薑片、小辣椒、蒜片
• 調料：料酒、鹽，味素

做法

1.從超市買的大熟蝦故淋淋，冰多肉少，解凍後去掉蝦頭、殼，不用去尾（個人覺得那樣好看些），用刀從樂乎灶搏好的蝦背上劃一刀，順著蝦身劃，把裡面的黑色的東東去掉，不去的話有可能有沙喔滲頁剃兵，洗好，待下鍋炒，西芹切段，甜椒切小棱槳凳塊狀
2.中火，放適量油，將薑片、蒜片、小辣椒、花椒下鍋，將洗好的蝦肉倒下鍋翻炒，加適斷員腳量料酒，將西芹和甜椒下鍋，櫻邀嘗放鹽，味素（或雞精），起鍋裝盤，開飯嘍！

小貼士

1.個人認為，蝦屬於高蛋白類食物，小孩又愛吃，加點西芹和甜辣椒中和一下，那樣更有利於我們的健康，這道菜看起來也很漂亮喔！斷頁蜜地