小炒什錦絲

小炒什錦絲是以裡脊肉、胡蘿蔔為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：小炒什錦絲
• 主要食材：裡脊肉，胡蘿蔔

用料

材料	用量
裡脊肉	30克
胡蘿蔔	50克
菠菜或雞毛菜	50克
豆腐絲	50克
香菇	2朵
木耳	2朵
鮮醬油或兒童醬油	1匙
澱粉、料酒	適量
色拉油	適量

做法

1. 胡蘿蔔、香菇洗淨，切絲；菠菜洗淨切段，木耳提前泡發，切絲。

2. 裡脊肉切絲加少許澱粉、料酒去腥，調入5克醬油拌勻。

3. 鍋里放色拉油，放入肉餡炒熟，加入各種菜絲，炒軟後加入剩下的醬油調味即可。