小清新魔鬼蛋

基本介紹

• 中文名：小清新魔鬼蛋
• 主要食材：全蛋，牛油果
• 分類：小清新

用料

材料	用量
全蛋	4個
牛油果	1個
黃芥末醬	適量
黑胡椒碎	適量
鹽	少許
parsley(香菜末)	少許

做法

1. 牛油果去皮去核，挖出果肉備用。
2. 鍋裏放冷水，雞蛋連殼放進去，水要沒過雞蛋，大火煮開後改中火煮約10分鐘，撈起泡在冷水裏幾分鐘。（這樣容剝易殼）
3. 剝好蛋殼，將蛋對半切開，將雞蛋黃小心地挖乾淨，把蛋黃與牛油果肉混合併攪拌，過程中按照個人口味加入黑椒碎，鹽，黃芥末醬作調味，攪拌成顏色均勻的泥狀。
4. 將蛋黃果泥用小勺逐個釀入挖走蛋黃的蛋白坑裏，撒上香菜末作裝飾，擺齊弄漂亮，即可。