小浦烏梅

因小浦一帶以前稱合溪，所以烏梅又有“合梅”之稱。早在三十年代，合梅以其色澤好、質量優聞名全國。那時，合溪和八都界一帶遍布著大片梅園。在梅農的精心培育下，梅樹隨著樹齡的增長產量也不斷增加。“百年老梅樁，新枝掛果旺”，這是一位學者來合溪看到梅子豐收時留下的詩句。

基本介紹

• 中文名：小浦烏梅
• 外形特徵：球形或扁圓球形
• 產地：浙江
• 類型：蜜餞

簡介

烏梅的加工非常講究。梅農們在春季早早地搭好烘灶，在春夏交界時將接近成熟的梅子採摘下來。放在竹編的專用大匾里，用文火焙或松枝煙燻烤。燻烤的溫度保持在40℃左右,焙2～3晝夜,然後悶2～3天,使其變成黑色。小浦合梅質量上乘，明嘉靖年間被列入“長興特產”。1932年，《中國實業志》記載：長興烏梅獲浙江省建設廳優良產品展覽評審乙等獎。

外形特徵

成品烏梅呈不規則的球形或扁圓球形,直徑1.5～3厘米。表面棕黑色至烏黑色,皺縮不平,在放大鏡下可見有細毛茸。一端有圓形的果柄痕。果肉柔軟,烏黑色或黑棕色。核堅硬,橢圓形,棕黃色,表面有小凹點;內含淡黃色種子1枚,形狀及氣味酷似杏仁。微帶焦香或具煙燻氣,酸度很高。小浦合梅以個大、體重、肉厚、烏黑、完整、味極酸而成為烏梅中的佳品。

功效

烏梅具有護肝、益脾、潤肺的功效。能斂肺、澀腸、生津、安蛔。用於治療肺虛、久咳、久瀉、久痢、消渴、腹癰、便血、崩漏等症。外用頭瘡、牛皮癬。

烏梅製成的酸梅湯具有良好的解渴防暑的作用。一到夏天，烏梅湯成了人們最好的飲料。在山間田頭勞作的農民都帶著一瓶烏梅湯，它不但解渴，而且醒腦提神，喝下去，使人感到心曠神怡，精神煥發。

儘管由於客觀的原因，這幾年小浦烏梅受到了衝擊。但烏梅這一傳統農產品依然被許多有識之士看重。小浦烏梅 在不遠的將來一定會迎來發展的春天。

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