小油菜炒黑木耳

小油菜炒黑木耳，以小油菜、水發黑木耳為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：小油菜炒黑木耳
• 分類：炒
• 主要食材：小油菜，水發黑木耳

用料

材料	用量
小油菜	2人份
水發黑木耳	約10枚
蒜末、蔥薑末	少許
蚝油	一勺
鹽、生抽、雞精	少許

做法

1. 鍋燒熱倒入油至7成熱，放入蒜末，炸至微黃，有香氣。

2. 再放入蔥薑末煸炒出香。加入一勺蚝油，翻炒。

3. 放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分鐘，加入已熟的黑木耳。

4. 炒2分鐘，加生抽少許、鹽入味。最後加雞精翻炒出鍋。

5. 如果湯多，可以勾點澱粉，菜會更有味道，色澤也好。