小根蒜盒子是一道簡單的家常菜，主要原料是小蒜、麵粉。是配以酸菜 雞蛋等製作而成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：小根蒜盒子
- 主要原料：小根蒜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
製作原料,主料,輔料,做法步驟,
製作原料
主料
小蒜 麵粉
輔料
酸菜 雞蛋 食鹽 胡椒粉 醬油 蚝油 調和油 芝麻油 水
做法步驟
- 小根蒜洗淨後瀝乾水分
- 剁成碎末，不用剁的太碎，有點顆粒感更好
- 酸菜芯剁成餡
- 雞蛋里加入足夠多的鹽打散。這裡足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽，拌餡的時候就不用再加了
- 鍋里放入足夠多的油，指的也是整個餡料所用的油，將雞蛋炒熟後，用鍋鏟弄碎
- 放入剁碎的小根蒜
- 放入酸菜餡拌勻
- 加入胡椒粉、醬油、蚝油、芝麻油拌勻，餡料就調好了
- 麵粉用八、九十度的開水燙過後和成麵團。
- 靜置半小時以後將麵團揉勻
- 搓成長條後，用刮板切成大小適中的劑子
- 將劑子用手按扁
- 用擀麵棍擀成圓片
- 放上適量餡料
- 上面蓋上一片圓片
- 邊緣捏緊後，捏成花邊
- 平底鍋放油燒熱，放入盒子烙兩面烙至金黃後即可取出食用
