小本註冊餅乾

基本介紹

• 中文名：小本註冊餅乾
• 主要食材：可可粉，黃油
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
可可粉	適量
黃油	50克
糖粉	23克
低粉	88克
蛋黃	1個

做法

1. 軟化的黃油加糖粉打發

2. 分次加畋蛋黃液充分攪打均勻再加下次

3. 篩入低粉，用刮刀切拌均勻

4. 將麵團分出鵪鶉蛋大小來，放入適量可可粉切拌均勻形成可可麵團

5. 大麵團放入一次性食品袋，隔著袋子用擀麵杖擀成薄片。可可麵團揪成小塊，隨意在扔在大面片上，再隔著袋子擀平

6. 面片入冰櫃冷凍10分鐘以上

7. 取出面片，用餅乾模子沾粉壓出餅乾，放在烤盤上

8. 烤箱160度10-15分鐘，邊緣上色即可關火，關火後在烤箱裡燜2分鐘再出爐，放烤架上放涼