小文公大蒜

小文公大蒜，內蒙古自治區達茂聯合旗特產，中國國家地理標誌產品。

小文公大蒜，蒜瓣皮薄飽滿，平均單頭重色澤純正，味辛辣，蒜頭髮綠，其蛋白質均含量每9.97毫克/100克，脂肪均含量1.2毫克/100克，維生素C均含量100毫克/100克，大蒜素（二烯丙基二硫醚與二烯丙基三硫醚總含量）均含量達71.1毫克/100克。

2017年5月，原國家質檢總局批准對“小文公大蒜”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：小文公大蒜
• 外文名：Little male garlic
• 產地名稱：內蒙古自治區達茂聯合旗
• 品質特點：蒜瓣皮薄飽滿
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2017年第39號公告
• 批准時間：2017年5月31日

產品特點

小文公大蒜，蒜瓣皮薄飽滿，平均單頭重色澤純正，味辛辣，蒜頭髮綠，其蛋白質均含量每9.97毫克/100克，脂肪均含量1.2毫克/100克，維生素C均含量100毫克/100克，大蒜素（二烯丙基二硫醚與二烯丙基三硫醚總含量）均含量達71.1毫克/100克。

小文公大蒜

產地環境

小文公大蒜產自內蒙古自治區達茂聯合旗，達爾罕茂明安聯合旗地處大青山西北內蒙古高原地帶，地勢南高北低，緩緩向北傾斜。南部屬丘陵區，中、西有低山陡坡，北部屬高平原台地，間有開闊原野，平均海拔1367米。最高點為哈布特蓋吉蘇敖包，海拔1846米，最低點為騰格淖爾，海拔1058米。主要山脈有文公山、白雲鄂博、哈拉敖包、巴什哈拉敖包、巴特爾敖包等。

達爾罕茂明安聯合旗地處中溫帶，又深居內陸腹地，大陸性氣候特徵十分顯著，屬中溫帶半乾旱大陸性氣候。冬季漫長寒冷，春季乾旱風沙多，夏季短促涼爽。寒暑變化強烈，晝夜溫差大，降雨量少，而且年際變化懸殊，無霜期短，蒸發量大，大風較多，日照充足，有效積溫多。30年平均氣溫4.2℃。極端最低氣溫-39.4℃，極端最高氣溫38.0℃。最長無霜期217天，最短無霜期95天。年平均降水量256.2毫米，且多集中於7、8兩月，年最多降水量425.2毫米，年最少降水量142.6毫米，一日最大降水量90.8毫米。年平均蒸發量為2526.4毫米，適宜種植大蒜。

達茂聯合旗環境

歷史淵源

新中國成立之後，蒜便被流傳到了內蒙古達茂旗小文公鄉一帶；

20世紀八十年代初，小文公鄉數戶農戶率先在自己的承包田種起了大蒜；

2013年，小文公大蒜正式走上規模發展的道路，採取有力措施，科學調整農業產業結構，不斷擴大綠頭蒜種植面積。

小文公大蒜

生產情況

截至2017年底，內蒙古自治區達茂聯合旗小文公鄉小文公大蒜種植面積500畝，畝平產值達8000元，最高達10000元以上，年銷量達1000多噸。

小文公大蒜

產品榮譽

2017年5月，原國家質檢總局批准對“小文公大蒜”實施地理標誌產品保護。

小文公大蒜

地理標誌

地域保護範圍

小文公大蒜產地範圍為內蒙古自治區達茂聯合旗小文公鄉現轄行政區域。

質量技術要求

• 品種選擇
  

當地白皮蒜地方品種。

• 立地條件
  

海拔1368—1480米，pH值≥7.2，土壤類型為栗鈣土，質地沙壤，土層厚度30—80厘米，有機質含量≥2%。

• 栽培管理
  

（一）選種：單頭重大於50克，每頭6—8瓣。

（二）整地施肥：每公頃施入腐熟有機肥≥45千克。

（三）播種：5月1日—5月10日播種，播種深度3—5厘米。

（四）收穫：9月10日—9月25日，當蒜薹發黃，蒜頭泛白時收穫。

• 質量特色
  

（一）感官特色：蒜瓣皮薄飽滿，味辛辣，蒜頭髮綠。

（二）理化指標：大蒜素（二烯丙基二硫醚與二烯丙基三硫醚總含量）71.1-75.0毫克/千克。

（三）安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

小文公大蒜產地範圍內的生產者，可向達茂聯合旗市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經內蒙古自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。小文公大蒜的檢測機構由內蒙古自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。