基本介紹 中文名：小排蒸冬瓜湯主要食材：豬小排骨，冬瓜分類：湯類佐料：精鹽、味素 菜系及功效：家常菜譜小排蒸冬瓜湯原料：豬小排骨250克，冬瓜500克，精鹽、味素、蔥、姜、料酒、胡椒粉各適量。小排蒸冬瓜湯的做法：1)豬小排骨斬成段，放入開水鍋中焯水，撈出洗淨，冬瓜去皮、瓤，切成塊。2)小排骨塊放人大湯碗，加蔥、姜、料酒、清水上屜約蒸1小時取出，放入冬瓜塊、精鹽、味素，繼續上屜約蒸1小時，取出，揀去蔥、姜不用，撒入蔥花、胡椒粉即可。
