基本介紹 中文名：小拌酸辣蕨菜主要食材：蕨菜200g，鹹肉100g，姜適量，大蒜適量，乾辣椒適量，陳醋適量，醬油適量，鹽適量，糖適量，雞精適量分類：小拌口味：適中 1、蕨菜洗乾淨，焯水過涼水，切大小合適的段，2厘米左右即可，2、姜切絲，蒜切片，乾紅辣椒切絲，鹹肉切絲；3、鍋熱放入鹹肉煸出油至肉絲變金黃色；4、倒入姜蒜乾紅辣椒爆香；5、倒入蕨菜大火翻炒3分鐘；6、調小火放入陳醋；7、加入醬油，鹽，糖，雞精；8、轉大火炒勻即可關火裝盤。
