小悅家清蒸鱸魚

基本介紹

• 中文名：小悅家清蒸鱸魚
• 主要食材：鮮鱸魚，蔥
• 分類：蒸

用料

材料	用量
鮮鱸魚	一條
蔥	若干
姜	多片
蒸魚豉油	酌量
花椒	少許

做法

1. 鱸魚清洗乾淨，劃刀，在魚身，魚肚內撒少許鹽，料酒，花椒 蔥 姜 靜待15分鐘

2. 薑片鋪在碟子底放上魚，魚身碼好蔥姜花椒 ，保鮮膜包好入開水熱鍋

3. 10幾分鐘分鐘後關火，燜5-8分鐘再開蓋

4. 取出魚身蔥姜大料 等，倒掉水，整理入盤，魚肉上重新碼放好蔥姜，倒上蒸魚豉油

5. 熱油澆之魚肉和蔥姜上完成