小巫廚房蜜語

《小巫廚房蜜語》是2010年廣西科學技術出版社出版的圖書，作者是小巫。

基本介紹

• 書名：小巫廚房蜜語
• 作者：小巫
• ISBN： 9787807635079
• 頁數：166
• 定價：￥35.00
• 出版社：廣西科學技術出版社
• 出版時間：2010-7-1
• 裝幀：平裝
• 開本： 16開

圖書簡介

本書是繼《給孩子自由——中西理念衝撞中的早教》《接納孩子》等暢銷書後小巫的新作，全書蜜語連綿，文字流暢，雅俗共賞。

在這本家常生活實操版的新書中，作者深入地與讀者分享她親身經歷的海外西餐體驗和親子廚房理念，為廣大中外家庭提供了豐富實用的西餐知識和食譜，這些經典餐餚和精美翔實的圖片，都是細心挑選、精心製作的，既適合廣大中國家庭，也適合在中國工作的外籍家庭，彌補了這類書籍的空白，對培養全家的國際化胃口，提高全家人的國際化品味，在生活中親兒育女，都大有裨益。

當你和家人走出國門之前，這本書還會為你指點迷津。

作者簡介

小巫，畢業於北京大學，後留學美國，獲Rutgers大學教育學碩士學位，有豐富的國外生活閱歷，任國際母乳會哺乳輔導，在中央電視台多項節目中擔任長期嘉賓，在《父母世界》雜誌和《心理月刊》網站主持育兒專欄。 　著有《給孩子自由》《接納孩子》《成功渡過母愛第一關》等暢銷書，是中西育兒新文化的倡導者和推動者，著名親職教育專家，被國外媒體譽為“中國的斯波克博士”。

目錄

序/隱藏在美食中的親子道理

第一章 早餐

1. 貝谷圈 Bagels

2. 烤麵包 Toasted Breads

3.攤薄餅（或華夫餅）Pancakes/Waffles with Maple Syrup

4. 全套傳統早餐 Traditional Full Breakfast

1）煎雞蛋或炒雞蛋 Fried or Scrambled Eggs

2）煎蛋卷 Omelette

3）西式荷包蛋 Poached Eggs

4）火腿培根香腸 Ham Bacon Sausages

5）煎番茄 Fried Tomatoes

6）焗豆 Baked Beans

7）愛爾蘭式煎土豆 Hash Browns

5. 麥片/燕麥粥 Cereals and Oatmeals

第二章 湯

1. 希波克拉底湯 Hippocratic Soup

2. 南瓜湯 Pumpkin Soup

3. 蘿蔔土豆濃湯（各式蔬菜濃湯） Creamy Vegetable Soups

4. 阿拉伯小扁豆湯 Lentil Soup

5. 羅宋湯 Borscht

6. 紅菜頭濃湯 Creamy Beetroot Soup

7. 義大利什菜湯 Minestrone

8. 奶油蘑菇湯 Cream of Mushroom Soup

9. 三文魚骨豆腐味噌湯 Miso Soup with Salmon Bones and Toufu

10. 傳統西餐雞湯 Chicken Soup

11. 西班牙番茄涼湯 Gazpacho

12. 法式洋蔥湯 French Onion Soup

13. 古巴黑豆湯 Black Bean Soup

第三章 三明治

1. 美味三明治 Gourmet Sandwich

2. BLT（培根生菜番茄）

3. 豆腐漢堡 Toufu Burger

4. 中東炸蠶豆丸子三明治 Falafel Sandwich

第四章 義大利通心粉及醬汁

1. 基礎番茄醬Basic Red Sauce

2. 波羅乃茲醬 Bolognese/Bolognaise

3. 羅勒松仁醬 Basil Pesto

4. 農莊醬Farmhouse Sauce

5. 美式培根乳酪通心粉American Pasta Carbonara

6. 洋薊心核桃仁醬 Artichoke Heats and Walnuts

7. 青菜拌麵Pasta Primavera

8. 芝士曲通粉Macaroni and Chees

9. 煙燻三文魚奶油醬 Smoked Salmon and Cream

10. 菠菜奶油醬 Creamy Spinach Sauce

11. 千層餅 Lasagna

12. 蔬菜番茄醬配牛至Vegetable Oregano in Tomato Sauce

13. 蒜茸法香汁 Garlic Sauce with Parsley

14. 培根/火腿番茄汁 Bacon/Ham in Tomato Sauce with Rosemary

15. 醬湯拉麵 Ramen in Miso Soup

第五章 沙拉

1. 美味田園沙拉 Gourmet Garden Salad

2. 中東法香碎麥沙拉Tabouleh

3. 愷撒沙拉 Caesar Salad

4. 土豆沙拉 Potato Salad

5. 捲心菜沙拉 Coleslaw

6. 華德福沙拉 Waldorf Salad

7. 紅菜頭沙拉 Beetroot Salad

8. 沙拉醬汁 Salad dressing

第六章 主菜

1. 匈牙利燉牛肉Goulash

2. 普羅旺斯燴菜Ratatouille

3. 美式墨西哥玉米餡餅Burritos

4. 香蔥蒔蘿烤三文魚 Baked Salmon

5. 希臘牛肉餡茄子餅Moussaka

6. 牛肉/羊肉餡餅 Beef/Lamb patties

7. 麵包渣煎魚 Pan Fried Fish Fillets

8. 北非小米配燴肉或素菜Couscous

9. 捷克式捲心菜包 Stuffed Cabbage Leaves

10. 燴魚 Fish Stew

11. 烤雞 Roast Chicken

12. 印度式燴羊肉土豆 Aloo Gosht

13. 印度式咖喱蔬菜 Vegetable Curry

14. 南印度椰汁燴豆 South Indian Dhal in Coconut Milk

15. 墨西哥微辣燴豆（葷素各一款） Chilli con Carne/Vegetarian Chilli

16. 義大利餡餅Pizza

第七章 香料

1. 迷迭香 Rosemary

2. 百里香 Thyme

3. 鼠尾草 Sage

4. 牛至 Oregano

5. 羅勒 Basil

6. 蒔蘿 Dill

7. 法香 Parsley

8. 咖喱粉 Curry Powder

第八章 配菜及小吃

1. 土豆泥 Mashed Potatoes

2. 肉澆汁 Gravy

3. 迷迭香烤土豆 Rosemary Roasted Potatoes

4. 乳酪烤餅乾 Crackers and Cheese

5. 披塔餅小吃 Pita Bread with Melted Butter

6. 墨西哥鱷梨醬 Guacamole

7. 墨西哥番茄醬 Salsa Dip

8. 中東鷹嘴豆泥 Hummus

9. 蒜茸麵包 Garlic Bread

第九章 甜點

1 蘋果甜脆Apple Crumbles

2 熱朱古力奶Hot Chocolate

3 香蕉蛋糕 Banana Cake

4 純素餅乾 Vegan Cookies

參考資料