小岩燒

小岩燒是家常小點心，可以根據個人口味喜好加入肉桂粉、可可粉，糖粉的比例為麵粉的一半，不會太甜，吃起來像是可可味的曲奇餅，口感酥鬆。

菜譜信息

主料
奶油75公克：適量	糖粉75公克：適量
全蛋1個：適量	低筋麵粉,150公克：適量
可可粉,12公克：適量	肉桂粉,1小匙：適量
小蘇打1小匙：適量	核桃100公克：適量
朱古力50公克：適量

做法步驟

1. 將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至松發。

2. 全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。

3. 繼續加入過篩的低筋麵粉、可可粉、肉桂粉、小蘇打於作法2中，使用刮刀攪拌均勻，即為麵團。

4. 把麵團分切成每份約15公克的小麵團後，將小麵團搓成圓球狀並沾取適量的核桃，再以大拇指在中間處壓出一個凹陷放入烤盤中，以上火180℃、下火120℃烤18分鐘。

5. 朱古力隔水加熱融化後裝入擠花袋中，再將朱古力液擠在餅乾中間處，待冷卻凝結即可。