小岡香製作技藝

小岡香製作技藝，廣東省江門市新會區地方傳統手工藝，廣東省省級非物質文化遺產之一。

據有關資料顯示及江門市新會區當地世代制香人相傳，小岡香起源於明代，至21世紀初已有600多年歷史。小岡香傳統製作為竹籤棍香，以手工搓制工藝製作，有別於其他製法（制香法有搓制、淋制、泵壓、機制等），原料選用純天然物料，須經制骨（竹籤）、打粉、配粉、搋粉、搓香、刮香、晾曬、著色等多道製作工序方可製成。

2013年11月22日，小岡香製作技藝經廣東省人民政府批准列入第五批省級非物質文化遺產名錄，遺產編號VIII-68。

基本介紹

• 中文名：小岡香製作技藝
• 批准時間：2013年11月22日
• 遺產級別：省級
• 遺產類別：傳統手工藝
• 遺產編號：VIII-68
• 申報地區：廣東省新會區

歷史淵源

小岡香明代自誕生髮展至21世紀初有600多年歷史，期間經歷了興起、繁榮、被禁、復興、發展幾個歷史階段。

據有關資料記載，明代自戴氏試製成功後，各村各里婦女紛紛學制。初時自用為主，利用農閒時搓制。之後人們發現了香的商機，便逐漸出現了以家庭為單位的制香作坊，經營香業。因制香人多，新會當地制香材料無法滿足，轉而向外地購買。外地人也看中小岡制香業的需求，大凡小岡圩日，便運來香料擺賣。新會當地人也將製作的線香拿到圩場銷售交易。於是形成了小岡香市。據制香老前輩回憶，民國期間，小岡圩曾有過幾次規模較大的香市。

清代至民國初期，是小岡香的鼎盛時期。家族式制香作坊和香廠大量興起，經營商鋪不斷湧現，產品除中國國內銷售外，還銷往外埠。據戴柏靈整理的“天台鄉香業史”介紹：清道光16年（1836年）至民國期間，僅天台鄉人在本邑（當時含江門）、佛山、廣州、上海、香港等地，就開有“鴻利”“泰利”“同吉祥”“藹蘭棧”“均和祥”“啟昌隆”“泰利興”“鴻裕安”“永安祥”“國禎祥”“廣興蘭”“大興祥”等商號商鋪，生產經營線香。另外還有“芝蘭齋”“洪易安”“國天香”等。清道光20年（1840年）《新會縣誌（卷二）》有“線香，用衫木屑、柑皮數種合成，以竹絲搓之，售之安南外國。”可見當時小岡香業的規模。

抗日戰爭期間，受戰事影響，小岡香外運出口受阻，不少商鋪停業、香廠停產。抗戰勝利後，逐漸恢復。建國初期，除家庭作坊及小香廠外，10人以上的香廠有6家（據1992年版《新會縣誌》）。

1956年進行社會主義“三大改造”（即對農業、手工業和資本主義工商業的社會主義改造），實行集體經濟，私營香廠、家族作坊被改造。香廠由集體辦，產品出口為主。

1966年“文化大革命”，開展破“四舊”（舊思想、舊文化、舊風俗、舊習慣）運動，傳統道德、文化、習俗一律被視作“封、資、修”遭踐踏，寺廟、祠堂、“社公”被毀壞，宗教信仰自由受限制，民間正當祭祀活動被禁止，祭祀用品被嚴禁生產、銷售，小岡香業遭受沉重打擊，香廠、作坊被禁。

1978年改革開放，為出口需要，南水、北水、倉前三條村先後復辦起三家集體香廠，組織以前的制香老師傅和掌握搓香工藝的村民（以婦女為主），恢復小岡香的生產。

20世紀80年代初，經濟體制改革，集體香廠改制，民辦香廠逐漸興起。至20世紀80年代末，隨著改革開放的深入，宗教政策得到落實，信仰自由受到保障，寺廟、祠堂、“社公”得以復建重修，民間傳統習俗、祭祀活動得到尊重與承傳。出口、內銷香品需求增加，促進了小岡香業的發展。經過政府的鼓勵、扶持，制香企業由20世紀80年代末150多家發展到21世紀初的近500家，並帶動發展起香料銷售、包裝裝潢印刷、制香機械、運輸等上下游企業達200家之多。形成了以倉前香業一條街和南水、北水制香工業園區為代表的一個個香業群。產品銷往全中國和世界各地，小岡香業已成為新會區雙水鎮經濟支柱產業之一。

工藝特徵

小岡香類型：

小岡香按形制分有棒香、線香、盤香、異形香、工藝香等類型，以棒香為主，代表作品為手搓竹籤棍香。按香型分有檀香、沉香、柏香、花味香、水果香、無煙香等類型，以檀香、沉香為主。按用途分有祭祀用香、保健用香、香薰用香、長時間燃點（5天、7天、15天、30天）寺廟專用塔香等類型，以傳統祭祀用香為主。

小岡香製作技藝的一特點是手工搓制，具有以下特徵：

1、歷史性。小岡香製作技藝至21世紀初已有600多年的發展歷程，具有悠久的歷史性。

2、傳統性。小岡香製作技藝世代相傳，有其製作傳統和民俗傳統，製作是民間傳統手工技藝，製品是傳統手工製品，具有傳統性特徵。

3、工藝性。小岡香的製作具有與其他制香法（淋制、泵壓、機制、擊制）不同的工藝特性。其特點易懂難精，粉料軟硬要適中，搓制用粉、用力要適度，兩手靈活配合，形神合一，方能搓制出上乘的香枝。

4、地方性。小岡香源於小岡，製作一直都以小岡為中心，名稱以“小岡”命名，而有別於其他產地產品。

5、可持續性。小岡香製作技藝具有較高的附加值（經濟與民用價值）而一直持續傳承下來，將可持續傳承下去。

6、產品特徵：小岡手搓香具有品種多、品相好，純天然材料製作，香枝粗細均勻、密度低、易燃點（機制香密度較高，需加硝酸鉀之類的無機化合物助燃劑），燃燒時煙少、不熄火，氣味幽香宜人，保健環保等特徵。

工藝流程

小岡香有線香、棒香、盤香等，其中棒香（竹籤棍香）是最傳統和最具代表性的作品之一，其製作工藝流程內容分為兩部分：

原材料加工

（一）、香芯竹（香骨）加工

1、裁竹。根據香的長短規格，用竹鋸把原竹裁開。

2、焗竹。將裁好的原竹疊放於焗房內高溫蒸焗，以使竹材定形。

3、開竹。用開竹刀把原竹破成片狀小塊。

4、削骨。用削竹刀將片狀竹塊分削成粗細一致的細竹條。

5、焗骨。把削成香骨的細竹條再行蒸焗，以確保製成香品後筆直不變形。

21世紀以來用機械（電鋸、香骨機）輔助裁竹、開竹和削骨。香骨製成後，分別不同規格綑紮成小札，備用。

（二）、香料粉加工

1、開料。用木鋸把香料木原材鋸分成小截。

2、劈料。用斧頭或砍刀將香木料劈成碎片。

3、舂粉。用石碓把碎木塊舂成粉狀。

4、篩粉。用篩子從舂成粉狀木料中篩出粉末，篩剩的粗粉回碓再舂、再篩，直至完成。

21世紀開始已用粉碎機械代替。加工時不同材料分別加工，分別包裝，以作制香備用。

小岡香（竹籤棍香）製作

1、香腳骨預著色。用玫瑰紅顏料。將香骨一端浸入調好的顏料中10公分左右，著色後晾乾。香骨著色與未著色處為搓香起搓定位點。

2、配粉。按不同香型香，用不同的香木粉與黏合粉劑按一定比例混配攪勻。一般比例為7:3。如檀香型香的配粉比例：檀香木粉50%，柏木粉10%、甘草粉5%、桂皮粉3%、大黃粉2%、黏合劑紅石粉30%（除主香粉外，其他配粉和黏合劑均可用其他香料粉和黏合劑）。其他香型香配粉比例大致相同。而無煙香則有別於香型香，其用料為穀殼粉+木炭粉+黏合劑，比例為3：4：3。

3、搋粉。在搋粉盆中進行。將配好的香粉放入盆中，注入清水，同時用手攪拌，再以手掌、拳頭用力揉壓，把氣泡全部擠壓掉（香粉麵團內若有氣泡，在搓香時會斷條），搋成既柔軟又稀稠適中的香粉麵團。搋好後用薄膜包裹，以免失水變硬。

4、搓香。在搓香架台上進行。一手拿著香骨著色部位，一手拿搓香板，用香粉壓著香骨在搓台板上來迴旋轉滾動，令香粉粘裹香骨成為香枝。搓制從香腳起搓定位點開始，搓至香枝頂部收。每枝香粘裹香粉多少、搓壓力度輕重要均等，搓出的香枝粗細、密度才能一致，以使燃點時燃燒同步。搓好的香枝有一定數量時（一般100~150枝左右），還要放在硬紙上（今用塑膠軟片），橫向著來回抖動，令香枝相互摩擦光滑。

5、刮香。在刮香架上進行。搓香時難免有香粉溢過起搓定位點而形成參差，為使香枝粉腳整齊劃一而刮香：①調校好刮骨架間距（一般校好後便基本固定）。②香腳粉沾水軟化，③將香枝並列置於刮架上，香腳竹緊貼刮架檔板。④用刮刀把溢出的香粉刮掉。

6、曬香。在曬香架上進行。把刮好的香平鋪在曬香架上，讓其自然曬乾。

7、香腳骨復著色。搓香與曬香時，原預著色褪色變淡。為使香枝品相艷麗美觀，須二次著色至香粉腳，操作與預著色相同。最後，在香腳尖蘸上金色顏料（也可不蘸），香枝製作完成。

之後，便是產品檢驗，合格後包裝。

傳承保護

傳承價值

小岡香製作技藝的核心價值在於搓制出具有經濟、社會、實用、研究價值的小岡香。

1、經濟價值。歷史上，搓香是小岡的一項傳統家庭手工業，家家戶戶搓香，一些家庭還以搓香為業。搓香一直是小岡民眾家庭經濟收入的主要來源之一。小岡香業已成為雙水鎮的經濟支柱行業之一，年產值達8億元，納稅2500萬元，30%產品出口創匯，30%小岡人制香致富。

“小岡香製作技藝”的第四代傳承人——戴鐵錨

2、就業價值。過去小岡家家戶戶利用農閒搓香，制香作坊遍布各鄉村。小岡的香廠發展至近500家，從業人員25000多人（其中外來人員14000多人），為解決農村富餘勞動力、提高農民經濟收入，提供了就業平台。

3、實用價值。小岡香品種多，規格齊全，用途廣泛，有民間祭祀用香、公共場所用香、保健用香等，均具有實用價值。

4、研究價值。通過對小岡香的製作與民間使用的研究，有助於香的起源與香文化、宗教文化、民俗民化、祭祀文化的研究。

傳承狀況

小岡香製作技藝存在勞動強度大、產值低、從事手搓香技藝的人才、學搓香技藝的年輕人日漸減少等不利因素，亟需加以保護。

傳承人物

戴鐵錨，男，1953年6月生。2020年4月，戴鐵錨入選廣東省級第六批代表性傳承人，項目名稱：小岡香製作技藝。

保護措施

2002年，小岡香業聯合會開始追討被人搶注的“小岡”商標，至2009年7月成功追返，至2015年9月，聯合會會員已有兩百多人。

2010年，新會區雙水鎮獲得“中國香業產業基地”稱號，為保護小岡香製作技藝提供支撐。

2012年，新會區小岡中學開設“手搓香培訓班”以來，每年一次義務向學生傳授技藝，培養傳承接班人。

社會影響

重要活動

2014年3月30日，新會區雙水鎮舉行了首屆小岡香製作技藝擂台賽，吸引了超過數十名小岡制香人分別在搓香、盤香、淋香3個比賽項目在“大比拼”，雖然當天暴雨不斷，但比賽仍吸引了上千名的觀眾冒雨前來為參賽選手助威。

第三屆中國（新會）香文化博覽會開幕現場

2017年7月16日下午，第四屆小岡手搓香製作技藝擂台賽初賽在小岡香業城舉行，吸引了一百多名制香好手參加。

2018年10月11日，第三屆中國（新會）香文化博覽會在新會寶駿小岡香業城開幕，一場以“小岡香”為主題的文化博覽會就此拉開序幕。