小小春捲兒

基本介紹

• 中文名：小小春捲兒
• 主要食材：春卷皮，菠菜
• 分類：春卷

用料

材料	用量
春卷皮	適量
菠菜	適量
胡蘿蔔	多半根
香菇	2個
雞腿	2個
鹽	少許
白鬍椒粉	少許
料酒	少許
薑片	2-3片

做法

1. 超市買的春卷皮，可以在賣速凍食品的地方找到~春卷皮需要解凍，解凍後取出，記得蓋上濕布，不然用的時候皮就幹掉了

2. 內餡隨意，胡蘿蔔，豆芽，酸菜......隨意隨意~我用了胡蘿蔔，菠菜，香菇，雞肉，這樣的搭配小朋友也可以吃得很好。胡蘿蔔擦絲；香菇切碎；菠菜焯水後切碎；雞腿肉煮熟切碎(煮雞肉的時候加薑片和料酒）。切丁很好咬，方便小朋友吃

3. 內餡先加工熟，再包入春卷皮，先炒胡蘿蔔絲，我喜歡胡蘿蔔絲軟一點，多煸炒一會，接著放入香菇丁，炒熟後倒入菠菜和雞肉，加鹽和白鬍椒粉拌勻，餡料就做好了

4. 取適量內餡包入春卷皮，做成春卷

5. 春卷封口可以用水澱粉，麵粉水，或者蛋液~