小小名吃館：四川傳統名吃

內容簡介

品美味佳肴，聽歷史傳說。22道名吃製作方法大公開，10種食材營養全解密！

本書以通俗的文字翔實地介紹了22例最為著名的四川傳統名吃的烹調方法，而且還介紹了相關典故，讓您在品嘗傳統名吃的同時，還能體味到豐富的文化內涵。書中配有精美詳細的製作過程圖，為您提供更為直觀的參考借鑑，使操作更簡單。

本書採用鎖線裝訂，書打開之後輕輕一壓，菜譜會平整地放在檯面上，便於您看著菜譜做佳肴。

本書具有三大特點：一、5元定價，*超值。此書不僅價格超低，而且質量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。

二、配有營養分析，以便提高您的飲食質量。書中選取了22道菜餚中涉及的10種食材，有針對性地進行了詳細的營養分析，方便您根據家人的體質及相關宜忌調整飲食，將中醫學“藥食同補”的科學概念套用到日常生活中。

三、配有相宜相剋圖文，給人飲食方面的警示。專業的營養師從營養學的角度對本書22道菜中的相關食物進行了相宜與相剋的列舉，幫您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養，又安全、放心。

蒜泥白肉

東坡肘子

[營養分析]豬肉

榨菜肉絲

[營養分析]榨菜

回鍋肉

魚香肉絲

宮保雞丁

[營養分析]雞肉

香酥鴨子

[營養分析]鴨肉

辣子雞丁

白果燉雞

小煎雞

豆腐鯽魚

清蒸江團

酸菜魚

[營養分析]鯇魚

泡菜鯽魚

[營養分析]鯽魚

螞蟻上樹

大蒜鱔段

[營養分析]鱔魚

水煮牛肉

[營養分析]牛肉

乾煸牛肉絲

鍋巴肉片

水煮魚片

[營養分析]鱸魚

麻婆豆腐

[營養分析]豆腐

棒棒雞

相宜相剋大公開