小城味道素火燒

基本介紹

• 中文名：小城味道素火燒
• 主要食材：豆腐，粉皮

用料

材料

豆腐

粉皮

南瓜

麵粉

酵母

清水

鹽

花椒粉

做法

1. 先將原材料粉皮煮熟後切小片，豆腐切碎末，南瓜切末備用。
2. 然後在鍋中放油，依次放入南瓜、豆腐、粉皮翻炒，加入鹽和花椒粉調味。
3. 只做好餡料後就開始製作火燒的麵皮，麵粉加少許水，乾酵母用溫水泡開，加入到麵粉中。和面，成團，發酵。大概2個小時。
4. 將發酵好的麵團分成六等份，拳頭大小的小劑子
5. 用擀麵杖把小劑子擀成圓餅狀；
6. 把餡料放在上面，將圓餅的一段捏起，順著邊緣一點一點捏起來，就像包包子一樣，
7. 如圖所示
8. 用手壓扁，壓成餅狀
9. 預熱烤箱，230度，15-20分鐘。