《小味道：藏在味蕾里的鄉愁》是高維生著書籍，2019年01月由化學工業出版社出版。
基本介紹
- 書名：小味道：藏在味蕾里的鄉愁
- 作者：高維生 著
- ISBN：978-7-122-32844-1
- 頁數：280頁
- 出版時間：2019年1月
- 裝幀：A5 880×1230 1/32
- 開本：平
- 版次：1版1次
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是一本中國飲食文化讀本。一個人的味覺里，隱藏著一輩子遇見的人、經歷的事。我們懷念、迷戀曾經的那些味道，不過是懷念與迷戀那些人、那些事。一道道故鄉的美食，穿過時光的帷幕抵達舌尖，那是令人沉醉的舊日時光，也是遠行路上的鄉愁行囊。本書筆調素樸，敘述溫婉，從容道來的故事裡都是心心念念的熟悉味道，那是故鄉的滋味。
圖書目錄
第一輯大地野菜
002- 蘑菇把嘴拱咧歪
006- 寶塔近瞻涌幾重
012- 大腦瓜兒
016- 一口苣蕒菜味兒
023- 蘸醬菜的靈魂
027- 山野桔梗
032- 打烏米的眼睛
034- 蕨芽珍嫩壓春蔬
039- 森林的耳朵
042- 極端之美
045- 感受野菜的精神
048- 淡中滋味長
053- 菜中的細節
059- 天然水芹菜
第二輯五味雜記
064- 額芬餑餑
069- 老廚家的味道
074- 希勒布達小米
078- 粗獷的苞米子粥
084- 上貼餅子下燉菜
088- 冬包豆包講鬼怪
095- 油炸糕的香味
098- 日常黃米飯
101- 烏褐色的凍梨
104- 酸菜燉粉條
108- 朝鮮族風味泡菜
113- 滿族的白肉血腸
117- 李連貴燻肉大餅
123- 印象里道斯
126- 記憶醬湯
132- 冷水明太魚
137- 一方食物
142- 豆質香味
147- 青黑的蝲蛄
150- 關東美食筆記
173- 一些小事
177- 脂香味厚的米腸
第三輯吃食漫談
182- 頭刀韭菜盒子
185- 家鄉乾豆腐
189- 紫皮長茄子
192- 迷人的黃豆
196- 經典的東北菜
199- 小菜大拉皮
201- 老婆油
203- 姥姥的燒土豆
206- 油茶麵兒
208- 懷念核桃
211- 清晨剪春韭
213- 生豆芽
216- 記憶味道
219- 榆樹錢兒
222- 微甜杏仁
225- 滿族黏耗子
230- 家常豆腐
第四輯尋味記憶
236- 乾欄式的苞米樓子
241- 全國糧票
244- 北方的泥火盆
248- 疼痛在八月的鄉村
256- 放山挖參滿山跑
267- 水中漂浮的眼睛
271- 第四糧店
274- 北方菜窖
276- 淘米瓢
278- 吃喝之外
002- 蘑菇把嘴拱咧歪
006- 寶塔近瞻涌幾重
012- 大腦瓜兒
016- 一口苣蕒菜味兒
023- 蘸醬菜的靈魂
027- 山野桔梗
032- 打烏米的眼睛
034- 蕨芽珍嫩壓春蔬
039- 森林的耳朵
042- 極端之美
045- 感受野菜的精神
048- 淡中滋味長
053- 菜中的細節
059- 天然水芹菜
第二輯五味雜記
064- 額芬餑餑
069- 老廚家的味道
074- 希勒布達小米
078- 粗獷的苞米子粥
084- 上貼餅子下燉菜
088- 冬包豆包講鬼怪
095- 油炸糕的香味
098- 日常黃米飯
101- 烏褐色的凍梨
104- 酸菜燉粉條
108- 朝鮮族風味泡菜
113- 滿族的白肉血腸
117- 李連貴燻肉大餅
123- 印象里道斯
126- 記憶醬湯
132- 冷水明太魚
137- 一方食物
142- 豆質香味
147- 青黑的蝲蛄
150- 關東美食筆記
173- 一些小事
177- 脂香味厚的米腸
第三輯吃食漫談
182- 頭刀韭菜盒子
185- 家鄉乾豆腐
189- 紫皮長茄子
192- 迷人的黃豆
196- 經典的東北菜
199- 小菜大拉皮
201- 老婆油
203- 姥姥的燒土豆
206- 油茶麵兒
208- 懷念核桃
211- 清晨剪春韭
213- 生豆芽
216- 記憶味道
219- 榆樹錢兒
222- 微甜杏仁
225- 滿族黏耗子
230- 家常豆腐
第四輯尋味記憶
236- 乾欄式的苞米樓子
241- 全國糧票
244- 北方的泥火盆
248- 疼痛在八月的鄉村
256- 放山挖參滿山跑
267- 水中漂浮的眼睛
271- 第四糧店
274- 北方菜窖
276- 淘米瓢
278- 吃喝之外
