Petit Verdot的法語意思是“小綠”（small green）,指的是該種葡萄由於成熟期太晚，葡萄漿果常常不能正常的成熟，而呈現出綠色。來源於法國，是今天波爾多地區用於勾兌紅葡萄酒的5個經典品種之一。小味而多曾今是智利第二大釀酒葡萄品種。成熟的小味兒多果實呈深黑色，厚皮。
基本介紹
- 中文名：小味而多
- 外文名：Petit Verdot
- 別稱：小維鐸或維爾多，味爾多，魏天子，Rouge,Carmelin（法國），Verdot(智力)
- 主要食用功效：釀造
生長形態,栽培學特性,葡萄酒的風味特徵,混釀及特徵,
生長形態
小味而多嫩梢深綠色。幼葉綠帶紅色。一年生枝褐紅色。成齡葉片小，心臟形，葉柄窪多為拱形，秋葉紅色。兩性花。果穗中，圓錐形，果粒著生中，粒小，近圓形，紫黑色。百粒重150-180g，每果有種子2-3粒，味甜。漿果含糖量170-2l0g/L，含酸量6-7.5g/L，出汁率70-75%。所釀之酒寶石紅色，酒質肥碩，回味佳。
小味而多植株生長勢中-強，芽眼萌發率中，結實力中，產量中-高，適應性較強。
該品種適應性較強，所釀之紅酒品質優，是世界釀造紅葡萄酒的傳統良種。在我國華北等地將是一個很有發展前途的良種。
栽培學特性
與大多數品種一樣，小味而多需要炎熱的白天和冷涼的晚上，以形成較大的晝夜溫差，排水良好的土質，具有一定肥力的土壤有助於其生長，並形成獨特的風味。在波爾多，Petit Verdot（小味而多）葡萄喜歡生長在沙礫土壤厚實，氣候相對溫暖的左岸地區。它成熟得非常晚，通常在赤霞珠之後，而在寒冷的年份里，它基本不能成熟。如果天氣太潮濕，該葡萄也生長得很不好。由於PetitVerdot（小味而多）葡萄自身難成熟又低產的缺點，因此它的產量往往很低。PetitVerdot（小味而多）葡萄呈球形，深藍色，皮厚。
葡萄酒的風味特徵
該酒的顏色深如西拉，香氣濃郁，具有青草和香料的香氣，單寧豐富，口感也和西拉一樣辛辣。它屬於那種比較個性張揚的品種，單寧高，酒精度高，酸度高，香氣馥郁。
種植產區及種植狀況：
Médoc（梅多克）地區是PetitVerdot（小味而多）葡萄喜歡生長的家園。它在那裡的產量僅占到所有葡萄的10%。由於它不願和別的葡萄共生的，因此它在當今的波爾多流行不起來。但是，Petit Verdot（小味而多）葡萄憑藉著它顯著的單寧，顏色，結構和香氣成為了釀造其它葡萄酒不可或缺的伴侶。它在義大利，西班牙，加州，澳洲，智利和阿根廷都有種植。
混釀及特徵
小味而多(PetitVerdot)是一種晚熟葡萄，在涼爽的波爾多(Bordeaux)，因為達不到充分成熟而無法在酒漿調配中去得以展示。因此，它以“綠色小不點”而得名。在溫暖的瑞瓦瑞納地區(Riverina), 小味而多(PetitVerdot) 的成熟效果好，用於釀造辛辣香醇的精釀葡萄酒，可存放20年達到雅致的成熟之美。
