小卷甜不辣

小卷甜不辣是一道美食，製作材料有熟小卷、西芹等。

基本介紹

• 中文名：小卷甜不辣
• 主要原料：熟小卷，西芹
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少鹹宜

用料

熟小卷10尾 西芹30公克 太白粉少許 面衣適量 抹茶鹽適量

做法

1.將熟小卷的心抽出並沖洗乾淨後，用廚房紙巾擦乾水份；西芹去皮切成約4公分長的段狀，再浸泡冰水中約1分鐘後撈起擺入盤中備用。

2.取作法1的熟小卷依序沾裹上太白粉和面衣。

3.取一油鍋，倒入適量的油量，將油燒熱至185℃後，放入作法2的熟小卷酥炸約1分鐘後撈起，擺在作法1的西芹上面。

4.食用時以抹茶鹽佐配即可。