小兔芝麻紅糖包

基本介紹

• 中文名：小兔芝麻紅糖包
• 主要食材：麵粉，紅糖
• 分類：小吃，清蒸，兒童，麵食，包子

用料

材料	用量
麵粉	（紅糖的1/3量即可）
紅糖
白芝麻
清水	150克
酵母粉	4克

做法

1. 取一盆倒入麵粉混合，取少許溫水將酵母粉化開後，倒入麵粉盆中，邊用筷子攪拌邊加入剩下的水，最後用手揉成光滑的麵團，蓋上濕布發酵至兩倍大

2. 準備內餡

3. 將生的白芝麻用炒鍋小火翻炒至出香味，顏色微黃，晾涼

4. 紅糖加入麵粉和芝麻即成芝麻紅糖餡兒。（加入少許麵粉是為了使紅糖餡粘稠不淌糖，免得吃時燙到嘴）

5. 將發酵好的麵團揉勻排汽，搓成長條，揪成一個個的劑子，取一個擀成圓餅，放入芝麻紅糖餡兒，整形成長圓形，再用剪刀剪出兔子的耳朵、尾巴、並安上眼睛（用胡蘿蔔碎）

6. 蒸鍋加水，擺入包好的糖包，蓋上蓋兒，靜置20分鐘（最後醒發一下），開火，燒開後大火蒸10-15分鐘，關火後不要揭蓋，再虛蒸五分鐘，就可揭鍋了