小兔牛奶饅頭

基本介紹

• 中文名：小兔牛奶饅頭
• 主要食材：中筋麵粉，牛奶
• 分類：饅頭，外貌協會

用料

材料	用量
中筋麵粉	320 克
牛奶	180 克
泡打粉	1/2 茶匙
快速發酵粉	1.5 茶匙
白糖	2 大匙

做法

1. 把所有用料混合，揉面約5-8分鐘至三光—面光，手光，盆光。若要小兔好看些，可準備一些粉紅色麵團。（取部分麵團加點紅色天然食用色素，使之成為粉紅色。)
2. 在溫暖濕潤處發酵。我通常在大鍋里加些溫水，放上蒸格，把麵團放入大碗裡，擱蒸格上。蓋上鍋蓋，約1小時，麵團發到兩倍大。
3. 如圖，準備一個白色麵團，一個小的粉色麵團。
4. 白色麵團搓成橢圓形做身子，一個粉色圓形麵團做尾巴。
5. 用剪刀剪出兩隻耳朵。
6. 整理一下耳朵。
7. 用筷子定位眼睛。
8. 任何黑色的食物做眼睛。家裡正好有葡萄乾，我塞了半顆作眼睛。成型後，靜置20分鐘，二次發酵。
10. 擺盤。#兔戀花#。我家有枚花痴，每次都不得不順帶做幾朵玫瑰。嘻嘻。