對茴香醛

對茴香醛是一種化學物質,分子式是C8H8O2。

基本介紹

  • 中文名:對茴香醛
  • 分 子 式:C8H8O2
  • 分 子 量:136.15
  • 熔 點:-1℃
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基本信息

中文別名:對茴香醛; 茴香醛; 對甲氧基苯醛; 對甲氧基苯甲醛; 大茴香醛; 對甲氧基苯甲醛(大茴香醛); 4-茴香醛; 4-甲氧基苯甲醛/茴香醛; 對茴香醇; �甲氧苯甲醛; 天然大茴香醛
英文名稱:p-Anisaldehyde
英文別名:p-Formylanisole;p-Methoxybenzaldehyde;4-Anisaldehyde;4-Methoxybenzaldehyde;Anisaldehyde;Anisic aldehyde;Aubepine;Crategine;NSC 5590;Obepin;p-Anisic aldehyde;
CAS No.:123-11-5
EINECS號:204-602-6
分子結構分子結構
沸 點:248-249℃
折 射 率:1.571-1.574
閃 光 點:116℃
Inchi:InChI=1/C8H8O2/c1-10-8-4-2-7(6-9)3-5-8/h2-6H,1H3
密 度:1.121
水 溶 性:Insoluble (soluble in alcohol, ether)

物理性質

1.本品為無色至淡黃色透明液體。
2.分子式C8H8O2,相對分子質量136.15。
3.有強烈似茴芹和山楂香氣。超過30~40mg/kg呈苦香味。
4.熔點2.5℃,沸點247~248℃,閃點121℃。
5.混溶於油脂,溶於乙醇(1mL溶於3mL60%乙醇,透明)和乙醚,略溶於丙二醇和甘油,微溶於水(0.3%),幾乎不溶於礦物油。
6.在鹼性中不穩定。嗅覺閾值0.2mg/kg。
7.天然品存在於茴香八角茴香、香莢蘭豆、番茄、啤酒、康涅克、雪莉酒蘑菇金合歡等中。 無色或淡黃色液體,遇冷時能固化。相對密度1.119-1.123,折射率1.5710-1.5750,沸點246-248℃,熔點1-2.5℃,閃點100℃以上,溶於2體積60%乙醇中,與油質香料能互溶,酸值<6.0。有茴清香氣,其花香似山楂花,也有些豆香似香莢蘭豆。還有些藥草、辛香甜味。香氣強烈留長。

安全信息

危險信息

危險類別碼:R22
危險品運輸編號:225kgs
危險類別:刺激物
急性毒性:口服-大鼠 LD50: 1510 毫克/公斤; 口服-豚鼠 LD50: 1260 毫克/公斤
毒性分級:中毒
毒 性:ADI 1mg/kg(CE)。LD50 1510 mg/kg(大鼠,經口)。用含1000 mg/kg大茴香醛的飼料飼養大白鼠27~28周,或用10000 mg/kg飼養15劇,對生長、血液、組織,均無異常發現。
刺激數據:皮膚-兔子 500 毫克/24小時 中度
爆炸物危險特性:遇明火、高熱可燃。若遇高熱,容器內壓增大,有開裂和爆炸的危險。
可燃性危險特性:可燃; 燃燒產生刺激煙霧

儲存特性

儲運特性:庫房通風低溫乾燥
包裝等級:I; II; III

使用限量

FEMA(mg/kg):軟飲料6.3;冷飲5.6;糖果14;焙烤食品16;布丁類0.5~30;膠姆糖18~76。
適度為限(FDA§172.515,2000)。 最終成品中的濃度一般為5~30 mg/kg。

滅火劑

乾粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 霧狀水

製備方法

合成方法

由對甲酚經甲基化而成對甲酚甲醚,加二氧化錳和硫酸使之氧化而成。由苯甲醚氧化而得。;大茴香醛含在茴香油、小茴香油、蒔蘿油、金合歡花油、香莢蘭浸膏等中,由天然原料提取時,用臭氧、硝酸、高錳酸鉀或紅礬鈉硫酸液,在存在對氨基苯磺酸的條件下氧化。從精油中分離出的茴香腦,以黃血鹽、水、亞硫酸氫鈉等適當的分解劑將其分解,切斷丙烯基的雙鍵,就生成大茴醛。該法按茴香腦計算,收率為60%。大茴香醛在其從精油里分離出之前就已發現併合成得到。可從苯酚、茴香醚、對甲酚甲醚、對羥基苯甲醛等多種原料中製取該品。使用硫酸二甲酯進行苯酚的甲基化,然後用氯甲基化反應使得到的茴香醚中引入氯甲基,並用烏洛托品成鹽,再經水解而將氯甲基轉變成醛基(索姆萊反應),從而製得對甲氧基苯甲醛。另一種比較有前途的方法是將對甲苯酚甲基化,生成對甲基苯甲醚,然後再氧化而製得。在國外,目前使用重鉻酸鉀、高錳酸鉀或二氧化錳作為氧化劑,在硫酸中氧化對甲基苯甲醚製取。

含量分析

精確稱取試樣0.8g,按“醛和酮測定法”(OT-7)中的方法二或醛測定法(OT-6)測定。試樣及對照樣反應的放置時間為1.5min。汁算中的當量因子(e)取68.08。或按氣相色譜法(GT-10-4)中非極性柱方法測定。

用途

用於香料的配製和有機合成

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