材料
豆腐60克皮肉絲25克，
油菜心200克，
豬油5克:醬油60克，鹽2克味枯3克，水
芡粉100克，蔥薑末少許，水500毫升，植物油so克《約耗10克)
加工
將油菜心切成段，用開水場一下，撈出控淨水分;豆腐切成小三角塊，用熱油炸成淡黃色，扮出0用。
作法
將肉絲用50克水芡粉及2克帕盆拌勻上槳，用熱鍋溫汕附散扮出瀝油。
將豬油放人鍋內，下人籃薑末搶鍋，加人
肉絲、醬油，翻炒均勻，倒人水，開後投人豆腐和油菜心用小火燉2一3分鐘加人鹽、味稠，勾芡，出鍋即可食用
營養師的話
此菜餚豆腐軟嫩，味道鮮美，營養豐富，窩含礦物質、鈣、鐵、味腹、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分適合孕婦食用。
