《尋味廬陵》李柳生著，該書挖掘搶救，宣傳推介廬陵餐飲文化以及烹飪之技法，向遊客推介宣傳廬陵風貌。作者所采寫和記錄的，就是圍繞吉安人在當今市井還十分盛行的一些名小吃、菜餚、寓故事做法以及烹飪技法，是希望若干年甚或更遠的時間後，能讓人們在品讀這些熟悉的文字和圖片時，還能記起曾經的往事，喚醒兒時的那份美好記憶，同時也留給後人更多的文圖資料，聯絡古今。
基本介紹
- 作品名稱：尋味廬陵
- 作者：李柳生
- 其他作品：廬陵守藝人
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,創作過程,點評鑑賞,作品影響,
內容簡介
《尋味廬陵》（李柳生著）由江西省吉安市旅發委、中共江西省吉安市吉州區委宣傳部協編，該書收錄近百種獨特風味的廬陵美食，是作者利用了十年的時間，走村串巷採訪拍攝了鄉間傳承、演變古今廬陵美食及其製作技法，書中為了保持食材原有的特色，在拍攝和後期作者未對圖片作任何修飾，文字輔以講故事的形式娓娓道來，就是讓人們在快樂閱讀，愉悅享受“美味”的同時，不僅感受勞動的快樂，越發尊重勞動成果。
作者簡介
李柳生，男，江西遂川人，生於1971年，大學畢業，攝影師。中國民間文藝家協會會員，中國民俗攝影協會、北京市寫作學會、江西省攝影家協會、江西省作家協會、江西省民間文藝家協會會員，吉安市廬陵名俗研究會會長。
出版專著《廬陵守藝人》《尋味廬陵》《廬陵風俗》。2014年4月，入選全國首屆書香之家。攝影作品《胡同》獲得色影無忌中國新銳攝影獎；新聞作品《老宋的農機情節》獲中國農業機械化改革發展30年徵文活動三等獎；新聞攝影專題《鑄鍋人》獲第27屆中國地市報新聞作品三等獎。
圖書目錄
第一輯本邦風味
豆屑米果
勺俚油果
胄子米果
印俚米果
艾俚米果
棗俚米果
遂川板鴨
安福火腿
永新狗肉
霉豆腐
泰和早酒
泰和蘿蔔
霉 魚
峽江米粉
炒嗍螺
醬餅醬菜
粉蒸肉
糯米糖
餛飩清湯
涼 粉
麻 圓
發 糕
七層糕
春 卷
蔥油餅
白糖糕
爆米花
薄酥餅
狗牯腦茶
泰和烏雞
萬安魚頭
酸菜筍
全牛宴
萵蔴炒黃鱔
炒地皮菇
立新水酒
堆花酒
炒小龍蝦
三湖紅橘
泥鰍荷包蛋
小磨麻油
第二輯客家特色
薯包米果
黃粘米果
糍 粑
紅燜狗肉
沙村牛血
和子四珍
表嫂茶
遂川嗍茶
芝麻糖凍米糖
蘭花根
紅曲肉
草林豆餅
豆角酥
釀豆腐
浸壇菜
金桔餅
井岡豆皮
醋溜鴨五件
遂川豬手
井岡煙筍
窯頭豆腐
燙 皮
紅米酒
擂 茶
竹筒飯
創作過程
中國民間文藝家協會會員，中國民俗攝影協會、北京市寫作學會、江西省攝影家協會、江西省作家協會、江西省民間文藝家協會會員，吉安市廬陵名俗研究會會長。李柳生先生用近10年的時間，採訪吉安市下轄的吉州區、遂川縣、井岡山市、泰和縣等13個縣（市）區，拍攝千餘張圖片，編輯出版的書籍《尋味廬陵》一書，真實反映了吉安民間盛行的傳統小吃美食，為留住鄉愁，讓人們在快樂閱讀，愉悅享受“美味”的同時，不僅感受勞動的快樂，越發尊重勞動成果。
點評鑑賞
翻看李柳生剛剛出爐的《尋味廬陵》，應情應景。一張張質樸的圖片裡，真實記錄下這些味道的本真，一如這些原生態的食材一樣，不加修飾卻勝過任何雕琢；隻言片語的文字記錄里，任何華麗的辭藻也比不過地道的廬陵原味。他像是廬陵大地美味的搬運工，將這些散落在廬陵各地的美食收集起來碼成書，讓讀者心笙搖動，口齒生津，大呼過癮。
作品影響
巧手的人們，為愛的人做下一道道愛的宴席。
有心的作者，為我們帶來“舌尖上的吉安”。
