寶瑪酒莊

基本介紹

• 中文名：寶瑪酒莊
• 外文名：Chateau Palmer
• 地點：波爾多梅多克區瑪歌產區
• 葡萄園：55公頃
• 分級：第三級
• 葡萄園：55公頃

酒莊介紹

寶瑪酒莊擁有兩個陳釀酒窖。在被稱為“第一年”的陳釀酒窖內，擺放的是剛剛裝入當年新酒的橡木桶。它們將安靜地躺在這裡度過第一年的陳釀期，在下一年的新酒到來之前，它們便會被搬入最近剛剛整修過的“第二年”陳釀酒窖。採用新橡木桶進行葡萄酒的陳釀是釀製波爾多頂級葡萄酒慣用的工藝方式。陳釀酒莊正牌酒的時候，新橡木桶的採用率在50%到60%之間，而副牌酒寶瑪知己（Alter Ego）的採用率則在25%到40%之間。酒莊還有一所建築是專門用於儲存已經裝瓶的葡萄酒，酒莊葡萄酒會在這裡貼上商標，然後被送往世界各地。

酒莊歷史

寶院危詢瑪酒莊最初起源於加斯克（Gascq）城堡，在被稱為“寶瑪（Palmer）”之前，“加斯克”這一稱謂已經沿用了幾個世紀。加斯克家族是波爾多地區頗具影響力的貴族，他們擁有梅多克的大片土地戀臘紋少。1784年，隨著迪仙酒莊的土地被分割，他們獲得了靠近瑪歌地區的部分土地，通過不斷的擴張形成了加斯克酒莊。

1814年，效力於英軍惠林頓（Wellington）旗下的查理斯·寶瑪（Charles Palmer）將軍從加斯克家族的手中買下了酒莊，並用自己家族的姓氏為它命名。1816年至1831年期間，他陸續在康特納克（Cantenac）鎮、迪仙（Issan）鎮和瑪歌（Margaux）鎮購買土地和屋舍。在十九世紀三十年代，酒莊的總面積擴大到163公頃，其中葡萄園的面積為82公頃。因寶瑪將軍大多數時間是在英國，因此酒莊的管理便委託給波爾多的葡萄酒批發商保羅·埃斯特納弗（Paul Estenave）先生和主管讓·拉艮格朗（Jean Lagunegrand）先生，他自己則負責酒莊的推廣工作。由於寶瑪將軍非凡的交際應酬能力，寶瑪紅葡妹提少拒萄酒很快便為倫敦各大會所爭相追捧，甚至贏得了未來的喬治四世英王的青睞。但是由於寶瑪先生開銷過度，在1843年他不得不因債務問題將酒莊轉手賣出。基於寶瑪將軍為酒莊作出鴉敬閥的巨大貢獻，酒莊保留了“寶瑪（Palmer）”的名號。

1844至1853年，寶瑪酒莊由巴黎海鉑德（Hypothecaire）儲蓄銀行管理經營。1853年6月，法蘭西第二帝國時期的兩大銀行家，羅斯柴爾德（Rothschild）家族的有力競爭對手，埃米爾（Emile）和艾薩克·佩雷爾（Isaac Pereire）先生以41.3萬法郎的價格購下酒莊，這在當時可謂是一筆數目可觀的交易。自1853年（購買下酒莊之日）起，埃米爾和艾薩克·佩熱雅雷爾便試圖讓酒莊的運作重新步入軌道，不幸的是，由於時間太過緊迫，以至於最後他們沒能在1855年葡萄酒分級評選時將寶瑪酒莊提升到一等酒莊的地位：酒莊僅被評為三等列級酒莊，儘管在大多數人看來，寶瑪甩盼煮的品質遠不只如此。1856年，他們邀請了波爾多建築師柏古埃（Burguet）先生設計並建成了今天的酒莊主堡。十九世紀末，酒莊進入困難時期，Pereire兄弟與他們的後人不僅要與葡萄孢粉菌、根瘤蚜蟲害鬥爭，還要挺過1870年法德之戰與第一次世界大戰這樣的戰爭歲月。最終，1930年代的經濟大蕭條迫使他們不得不將酒莊府和永出售。

1938年，眾多頂級酒莊均處於低谷時期，四個波爾多頂級葡萄酒批發商世家——馬勒-貝斯（Mahler-Besse）家族、西塞爾（Sichel）家族、米埃勒（Miailhe）家族和吉娜斯（Ginestet）家族聚到了一起，共同購買了寶瑪酒莊，並逐漸恢復了酒莊應有的地位。其後兩個家族撤股，西塞爾家族和馬勒-貝斯家族則繼續堅守在這裡。2004年，持股家族將寶瑪酒莊的管理重任交付給了托馬斯·德胡斯（Thomas Duroux）先生。托馬斯·德胡斯是一位農藝學工程師，曾在眾多世界頂級酒莊從事葡萄酒釀造工作。

酒莊資料

酒莊擁有者：希舍爾（Sichel）家族和瑪爾·貝斯（Mahler-Besse）家族所在產區：瑪歌酒莊等級：梅多克三級酒莊年產量：11,000至12,000箱（正牌）；7,000至8,000箱（副牌）紅葡萄面積：135.9 英畝紅葡萄比例： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）47%、梅洛（Merlot）47%、味而多（Petit Verdot）6%主要葡萄品種： 赤霞珠、梅洛 其他葡萄品種： 味而多平均葡萄樹樹齡：38年土壤類型：土壤由易碎的黑色的碧玄岩（lydite），白色和黃色的石英，夾雜著黑色、綠色和藍色的矽岩和白色的玉髓組成。葡萄採摘方式：手工採摘葡萄園面積：55 公頃。

酒莊酒款

如同那些頂級的瑪歌產區葡萄酒，細膩與高雅是寶瑪酒莊葡萄酒一貫的特色。酒莊正牌酒採用了同等比例的梅洛葡萄和赤霞珠葡萄以及少量的味而多釀製，香芬獨特複雜，果香、花香和辛香料香交織在一起，結構飽滿，質感非凡，馥郁的芳香和強勁的單寧構成了一種微妙的平衡，使得寶瑪葡萄酒在酒齡尚淺的時候就已具有了無與倫比的魅力。其最佳年份有：1999、2000、2004、2005、2006、2008、2009和2010。

酒莊副牌酒寶瑪知己誕生於1998年，在葡萄的選擇和葡萄酒的調配上與正牌有所不同，釀製出來的酒，高雅細膩，馥郁芳香，和諧且悠長，令人胃口大增的芳香和甜美柔順的單寧使得這款酒在裝瓶之後的頭幾年便已宜於享用。陳釀結束之後，該酒便展現出柔和、圓潤的特色。

寶瑪酒莊乾紅葡萄酒
Chateau Palmer, Margaux, France

寶瑪酒莊副牌（知己）乾紅葡萄酒
Alter Ego de Palmer, Margaux, France寶瑪將軍珍藏乾紅葡萄酒
Chateau Palmer La Reserve du General, Margaux, France。

1938年，眾多頂級酒莊均處於低谷時期，四個波爾多頂級葡萄酒批發商世家——馬勒-貝斯（Mahler-Besse）家族、西塞爾（Sichel）家族、米埃勒（Miailhe）家族和吉娜斯（Ginestet）家族聚到了一起，共同購買了寶瑪酒莊，並逐漸恢復了酒莊應有的地位。其後兩個家族撤股，西塞爾家族和馬勒-貝斯家族則繼續堅守在這裡。2004年，持股家族將寶瑪酒莊的管理重任交付給了托馬斯·德胡斯（Thomas Duroux）先生。托馬斯·德胡斯是一位農藝學工程師，曾在眾多世界頂級酒莊從事葡萄酒釀造工作。

酒莊資料

酒莊擁有者：希舍爾（Sichel）家族和瑪爾·貝斯（Mahler-Besse）家族所在產區：瑪歌酒莊等級：梅多克三級酒莊年產量：11,000至12,000箱（正牌）；7,000至8,000箱（副牌）紅葡萄面積：135.9 英畝紅葡萄比例： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）47%、梅洛（Merlot）47%、味而多（Petit Verdot）6%主要葡萄品種： 赤霞珠、梅洛 其他葡萄品種： 味而多平均葡萄樹樹齡：38年土壤類型：土壤由易碎的黑色的碧玄岩（lydite），白色和黃色的石英，夾雜著黑色、綠色和藍色的矽岩和白色的玉髓組成。葡萄採摘方式：手工採摘葡萄園面積：55 公頃。

酒莊酒款

如同那些頂級的瑪歌產區葡萄酒，細膩與高雅是寶瑪酒莊葡萄酒一貫的特色。酒莊正牌酒採用了同等比例的梅洛葡萄和赤霞珠葡萄以及少量的味而多釀製，香芬獨特複雜，果香、花香和辛香料香交織在一起，結構飽滿，質感非凡，馥郁的芳香和強勁的單寧構成了一種微妙的平衡，使得寶瑪葡萄酒在酒齡尚淺的時候就已具有了無與倫比的魅力。其最佳年份有：1999、2000、2004、2005、2006、2008、2009和2010。

酒莊副牌酒寶瑪知己誕生於1998年，在葡萄的選擇和葡萄酒的調配上與正牌有所不同，釀製出來的酒，高雅細膩，馥郁芳香，和諧且悠長，令人胃口大增的芳香和甜美柔順的單寧使得這款酒在裝瓶之後的頭幾年便已宜於享用。陳釀結束之後，該酒便展現出柔和、圓潤的特色。

寶瑪酒莊乾紅葡萄酒
Chateau Palmer, Margaux, France

寶瑪酒莊副牌（知己）乾紅葡萄酒
Alter Ego de Palmer, Margaux, France寶瑪將軍珍藏乾紅葡萄酒
Chateau Palmer La Reserve du General, Margaux, France。