寶岩楊梅

寶岩楊梅，江蘇省常熟市虞山鎮的特產。虞山寶岩灣，面湖背山，是盛產楊梅的好地方。楊梅，又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅，屬楊梅科植物。

基本介紹

• 中文名：寶岩楊梅
• 位置：江蘇省常熟市虞山鎮
• 類別：楊梅科植物
• 特點：果實汁多，甜酸適度，風味甘美

栽種歷史

虞山之麓面臨尚湖的寶岩，栽種楊梅歷史悠久。清康熙二十六年《常熟縣誌》載：“四月中，寶岩楊梅極盛，遊人結隊往觀，名曰‘看楊梅’”。“看楊梅”的風俗一直延續。據史料記載，虞山南麓的寶岩灣，栽種楊梅的歷史可以追溯到九百多年前。截止2007年6月，在常熟市寶岩生態觀光園的楊梅林里還保存著一百七十多株樹齡超過百年的古楊梅樹。

寶岩楊梅(圖一)

產品特徵

楊梅果實鮮艷，除水晶楊梅是“玻璃白”色，白楊梅的果皮底色為白其上散撒紅點外，其他品種都為紅色。有黑紅、紫紅、桃紅、淡紅之別。楊梅果實汁多，甜酸適度，風味甘美，含糖及抗壞血酸極多。

品種分類

寶岩原有“螳螂子”、“水晶”等13個楊梅品種，20世紀90年代，又從浙江餘姚引進“荸薺種”、“李子種”和“白楊梅”，從吳縣東山引進“大葉細蒂”等良種楊梅。經過長期的改良，現有“小甜山”、“荷葉盤”、“毛滴滴”、“老酸頭”、“大葉細蒂”、“小葉細蒂”、“東魁”、“桃紅”、“早紅”、“螳螂子”、“水晶”等16個品種。不同於其他品種的黑紅、紫紅、桃紅、淡紅，水晶楊梅的底色是“玻璃白”色的，其上撒紅點，是最具特色的地方品種。√≌保健功效

寶岩楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。

楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

楊梅的葉、根與枝幹表皮富含單寧（含量高達10%～19%），可提煉黃酮類與香精油物質，用作赤褐色及醫療上的收斂劑。楊梅的核仁中含有維生素B17，是一種抗癌物質，還含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被稱為高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨油。

楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。楊梅還具有藥用價值。李時珍《本草綱目》記載：“楊梅有止渴、和五臟、滌腸胃等功能。”楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可以直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。具有養胃健脾，排毒養顏之功效，並能理氣活血抗衰老，提高機體免疫力的功效。楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。楊梅還對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，特別是酒浸楊梅，酒色紅艷、甘甜芳香，久藏不壞，治受寒引起的腹瀉有奇效。

楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑，興奮劑和催吐劑的作用，用於腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、漫性咽喉炎等。楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。廣泛套用於醫藥、食品、保健品和化妝品。美國保健品藥FYI使用楊梅黃酮用作治療預防關節炎和各種炎症，尤其對懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。Myricetin(flavonol黃酮醇)，六個羥基紅酮。也可用於化妝品的添加劑。

果實除供鮮食外，還是果品加工業的主要原料之一。

楊梅節

“十里虞山半入城”的常熟是吳文化的發源地。2009年6月20日，第六屆江蘇常熟森林生態旅遊節暨第十一屆常熟虞山寶岩楊梅節開幕，來自全國各地的八方賓客不僅嘗到了鮮楊梅的酸甜，也感受到了虞山的生態之秀、文化之魅。

寶岩楊梅(圖二)

寶岩生態觀光園裡，一株株古楊梅樹掛滿了誘人的果實，滿樹瑪瑙，生機盎然。楊梅有各種各樣的品種，品種不同色澤也有差異：紫黑、暗紅、淡紅等，新鮮的楊梅酸甜可口。

一年一屆的寶岩楊梅節已成為了常熟虞山森林生態觀光旅遊的一大亮點，2009年已是第十一屆。每年六、七月份，寶岩的楊梅綻紅露紫，吸引著四方遊客。

果品文化

宋代曾有詩讚楊梅“味勝河溯葡萄重，色比瀘南荔枝深”。

“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金，味勝河朔葡萄重，色比瀘南荔枝深。”古人讚美楊梅的詩句，把常熟寶岩七百多年的楊梅栽培歷史描寫得生動傳神。