寬葉羽衣甘藍

寬葉羽衣甘藍（collard）原名colewort。一種不結葉球的甘藍(cabbage)，學名為Brassica oleracea。葉較羽衣甘藍寬得多，無褶邊，似結球甘藍（捲心菜）的蓮座葉。

基本介紹

• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：白花菜目
• 科：十字花科
• 屬：芸薹屬

形態特徵

葉較羽衣甘藍寬得多，無褶邊，似結球甘藍（捲心菜）的蓮座葉。主莖高達60～120公分(24∼48吋)，頂端具蓮座葉。下部的葉通常逐漸採收，有時整個幼嫩的蓮座叢一起採收。

生長環境

適應性廣，容易種植，在美國南部常種作冬季綠葉菜。

主要價值

葉子的營養價值高，富含礦物質和維生素A、C。