寧海白枇杷

寧海白枇杷，浙江省寧波市寧海縣特產，全國農產品地理標誌。

寧海縣地處浙東沿海，地形以丘陵為主，屬於亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，四季分明，日照充足，雨水充沛。寧海白枇杷果實圓形至長圓形；果面淡黃色、銹斑少，皮薄易剝；果肉乳白色，肉質細嫩、入口易化，汁多味鮮、清甜爽口，風味佳美。

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“寧海白枇杷”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：寧海白枇杷
• 產地名稱：浙江省寧波市寧海縣
• 品質特點：果肉乳白色，肉質細嫩，清甜爽口
• 地理標誌：國家農業農村部農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第126號
• 批准時間：2019年1月17日

產品特點

感官特徵

寧海白枇杷果實圓形至長圓形，平均單果重35克左右；果面淡黃色、銹斑少，皮薄易剝；果肉乳白色，肉質細嫩、入口易化，汁多味鮮、清甜爽口，風味佳美。

品質指標

寧海白枇杷可溶性固形物含量≥12%，可滴定酸≤0.4%，抗壞血酸≥3.0毫克/100克。

產地環境

寧海縣地處浙東沿海，地形以丘陵為主，屬於亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，四季分明，日照充足，雨水充沛。常年平均氣溫16.2攝氏度，常年日平均穩定通過大於0攝氏度積溫5883.2攝氏度，大於10攝氏度積溫5414攝氏度，年無霜期為241天；年日照1885.4小時左右，日照百分率43%，能較好的滿足枇杷對光照的需求；平均相對濕度78%，多年平均降水量1655.3毫米，降雨的類型主要是鋒面雨、颱風雨和熱雷雨，雨量充沛，但分布不均勻，雨量主要集中在5-9月。

歷史淵源

寧海枇杷種植歷史悠久，明崇禎《寧海縣誌》上已有相關記載。

1994年，農技人員在一市村枇杷園內發現一株白沙枇杷樹，品質特別好。此後幾年，在農技人員和種植戶的共同努力下，寧海白枇杷產業不斷壯大。寧海成立了枇杷產業協會，每年舉辦枇杷節，不斷擴大寧海白枇杷的品牌影響力。“寧海白”枇杷品種獲得國家林木良種認定。

生產情況

截至2018年9月，寧海縣枇杷種植面積1.5萬畝，其中寧海白枇杷占90%以上。

產品榮譽

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“寧海白枇杷”實施國家農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

寧海白枇杷農產品地理標誌區域保護範圍：東經121°9'25"－121°48'57"，北緯29°05'43"－29°31'30"。所轄的鄉鎮含一市鎮、越溪鄉、胡陳鄉、長街鎮、力洋鎮、茶院鄉、大佳何鎮、前童鎮、桑洲鎮、岔路鎮、黃壇鎮、深甽鎮、西店鎮、強蛟鎮、躍龍街道、橋頭胡街道、梅林街道、桃源街道、茶山林場等13個鄉鎮4個街道1個林場。

質量技術要求

（1）產地要求 枇杷園必須選擇空氣清新、水質純淨、土壤未受污染，具有良好生態環境的區域，且方圓5千米內無污染源。鑒於枇杷對低溫的敏感性，宜選擇年平均氣溫≥15攝氏度，一月低溫>-5攝氏度，一月平均氣溫>5攝氏度的地方才可種植，可選擇東南向、南向山地坡，海拔100米以下、坡度<150度土層深厚、排水良好的緩坡地進行栽培。以土壤耕作層80厘米以上，pH值5.5-7.0、有機質含量1.5%以上較為適宜。也可選擇地下水位80厘米以下，排水良好、周邊有水體的平地種植。風口和冷空氣沉積之山谷不宜種植枇杷。

（2）品種範圍 應選用寧海白以及白玉、軟條白沙等白肉枇杷品種。

（3）生產控制 防凍抗逆：寧海屬於北亞熱帶地區，冬季枇杷花果凍害常年發生。生產管理上要加強肥水管理、增強樹勢、延遲花期進行防凍。為提高果品質量，要及時進行疏花疏果，確保生長與結果的平衡，通過套袋，防日灼與裂果，提高商品性。 施肥：在施肥管理上推行測土配方施肥，提倡有機肥與化肥配合使用，有針對性的補充中、微量元素肥料。使用的肥料應符合NY/T 394的規定。 水分管理：在果實膨大前期確保水分供應，果實成熟期控水提質。秋冬季根據土壤情況酌情灌水，可結合施肥，採取溝灌、穴灌、澆灌、滴灌和噴灌。高溫乾旱時在樹盤下覆草。 多雨季節或果園積水時應及時排水。 病蟲防控：枇杷病蟲害主要有葉斑病、枝枯病及黃毛蟲、天牛、舟形毛蟲等，應摸清各類病蟲發生的規律，嚴格按綠色生產要求進行防控。堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，做優先採用農業防治、物理防治和生物防治技術，配合使用化學防治技術。在化學防治方面，應加強病蟲預測預報，選擇最佳防治時期，提倡使用高效、低毒、低殘留，與環境相容性好的農藥，交替使用不同的農藥，每種有機合成農藥在每個生產年度內建設只使用一次，另外，不得隨意提高農藥使用濃度，嚴格執行農藥安全間隔期，推廣使用新型噴藥器械。農藥的使用應嚴格執行NY/T 393的規定。

（4）產品收穫及產後處理 採收時期：成熟期一般在5月中下旬，宜適時採收。採收過早會降低產量和品質；採收過遲則果肉變軟，風味下降，落果、皺果和爛果增加，果實不耐貯運，並影響夏梢抽發和次年產量。 採收工具：手套、剪刀與塑膠筐。 採收方法：採摘時，手捏穗柄、輕采輕放，手不觸及套袋，以免損傷袋內果品。枇杷果柄短而粗與果枝連線比較牢固，採摘時需用剪刀逐一連紙袋一併把果穗剪取，放於塑膠筐統一運往包裝車間，然後打開紙袋進行分級包裝，以免多次翻動造成損傷。在果實採摘中禁止使用一切易發生污染的物品與材料，如貯放過化學藥劑、機油的紙箱等。手套、剪刀、中轉箱等均須乾淨、環保。 分級與包裝：分級時，剪去過長的果蒂（留1厘米左右），剔除傷果、裂果、病蟲果，按果實的大小進行分級處理。再用網袋或紙巾進行單果包裝。大包裝一般按果實大小用竹簍、紙箱（盒）、塑膠箱或瓦楞紙箱等，也可用子母箱包裝。果品包裝成箱後，短期（1－5天）貯藏在專用庫房內。如時間較長（6－20天），則貯藏在專用冷庫中，一般調節溫度為1－8攝氏度，期間不能使用化學藥劑進行保鮮。 果品運輸：運輸過程中防止果實機械損傷，有條件的使用果蔬專用冷鏈車。

專用標誌使用

寧海縣寧海白枇杷生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用寧海白枇杷和農產品地理標識相結合的標識標註方法。