寧波熇豇豆

基本介紹

• 中文名：寧波熇豇豆
• 主要食材：豇豆，料酒

用料

材料

豇豆

料酒

醬油

陳醋

冰糖

做法

1. 豇豆摘成2～3寸長，洗淨後瀝乾水分；

2. 起油鍋倒入豇豆煸炒至表面起皺，調入料酒、醬油和陳醋，翻炒均勻後加蓋轉小火熇；

3. 因為烹飪過程不加水，所以中途需多次查看汁水情況和火候；

4. 待豇豆充分上色，水份蒸發至形狀略有乾癟時，加入適量冰糖，至湯汁變濃即可。