《寧波家常菜》是2007年寧波出版社出版的圖書，作者是徐秉潮。
基本介紹
- 書名：寧波家常菜
- ISBN：9787807430735
- 出版社： 寧波出版社
- 開本：32
圖書信息,作者簡介,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 寧波出版社; 第1版 (2007年4月1日)
平裝: 127頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787807430735
條形碼: 9787807430735
尺寸: 20.4 x 14.4 x 0.6 cm
重量: 181 g
作者簡介
徐秉潮，男，1948年11月出生於寧波市鄞州區雲龍鎮前徐村，1997年8月因意外致殘，至今一直癱瘓臥床。致殘前是紅案三級廚師。2003年，徐秉潮在病榻中開始寫作，作品以對生活感悟為主，累計有小說《鬼精靈》、雜文詩詞《榻中雲思錄》等50萬字。
內容簡介
《寧波家常菜》作為一冊推介寧波地方菜廚藝的實用菜譜，擯棄了專業化烹調的煩瑣複雜，秉承了簡便易學、適宜家庭的優點，充分體現了“家常”特徵。包括青菜類、野菜類、瓜果類、豆製品類、貝殼類、家常點心等內容。青菜類；野菜類；瓜果類；塊莖類；苔蘚類；乾菇類(含食用菌)；蔥姜類。
目錄
一、青菜類
二、野菜類
三、瓜果類
四、塊莖類
五、苔蘚類
六、乾菇類(含食用菌)
七、蔥姜類
八、豆類
九、豆製品類
十、筍類
十一、豬
十二、牛
十三、羊
十四、雞
十五、鴨
十六、鵝
十七、蛋
十八、野味
十九、蝦
二十、河魚
二十一、海魚
二十二、蟹
二十三、貝殼類
二十四、家常點心
後語
