大蒜，主要產地是我國北方，黑龍江省以阿城、寧安產蒜獨佳。特點是頭大瓣齊，皮薄多汁，辣而味甘。在寧安流傳著東園子蔥，西園子蒜的說法。西園子蒜指的是紅城村的大蒜，種植面積333.3公頃，是寧安大蒜種植總面積的80%。每當清明前夕，寧安城外平川上，大大小小車輛停在田間，水車肥車川流不息，田裡布滿了種蒜的人們。紅城村如今實行節水自灌工程，種蒜時再也見不到水車了。在田間自動噴灌，只需二三天時間就可以栽完蒜。七月中旬，便可以收穫了。
