實用兒童營養菜譜指南

《實用兒童營養菜譜指南》是2001-12-1由上海科學技術出版社出版的一部教育作品，作者是蔡育發。

基本介紹

• 作者：蔡育發
• ISBN：9787532360888
• 頁數：80
• 定價：10.00
• 出版社：上海科學技術出版社
• 出版時間：2001-12-1
• 裝幀：平裝(無盤)

內容介紹

本書精選了多款營養平衡且色、香、味、形很有誘惑力的菜餚，配以精美的圖片，為兒童營養膳食提供了一份生動而又實用的仿製資料。此外，還以問答形式深入淺出地闡述了兒童膳食的營養知識，並測算出了所介紹的每個菜餚的營養成分含量。

作品目錄

上篇 兒童營養常識
1 什麼是合理營養？它有何重要意義？
2 什麼是平衡膳食？它的組織原則是什麼？
3 什麼是合理的膳食制度？
4 如何從整體上認識“中國城市兒童食品指南金碗圖”的總體食物結構
5 如何來看“中國城市兒童食品指南金碗圖”？
下篇 兒童營養菜譜
1 紫菜芝麻雞
2 苦瓜軟蒸雞
3 鳳尾雞茸球
4 夾心白露雞
5 十三香鳳翅
附錄 常用半製成品和複合味的配製