基本介紹
- 中文名:察布查爾大米
- 產地名稱:新疆維吾爾自治區伊犁州察布查爾縣
- 品質特點:顆粒飽滿、晶瑩透亮,膠質含量高、口感佳
- 地理標誌:國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號:國家農業部公告第1675號
- 批准時間:2011年11月22日
產品特點,產地環境,大氣水文,土壤地貌,氣候特徵,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
- 感觀特徵
察布查爾大米外觀晶瑩透亮,米粒飽滿,色澤潔白鮮亮,米粒整齊,光潔度高,不含雜質,米質無腹白,適口性好,蒸煮時有濃郁的香味,做出的飯粒晶瑩油亮、結構緊密、膠質含量高、口感佳、品味香醇。
- 品質指標
產地環境
大氣水文
察布查爾縣境內3條大河流和17條渠道縱橫,均發源於天山西部冰川,天然雪水融化,水質多含豐富礦物質,水質優良,對於水稻生長有利,主要3條河流徑長度達到200公里,流量年總徑流量達132.799億立方米,水源豐沛。
察布查爾縣境內無大型廢氣排放企業,空氣清潔,大氣中微粒懸浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量低,是生產綠色大米的理想環境。
土壤地貌
察布查爾縣地勢自南向北形成多級階梯,東窄西寬,南高北低,自東向西漸趨開闊,自南向北逐漸平坦,形狀象一面打開的旗幟。土質主要有壤土、輕壤土及草甸土。土壤有機質含量多在1.5%~3%,pH值在7.6~8.3之間。全縣三大灌區(察南渠、察渠、大稻渠)土壤肥力中上等,鹼解氮在50~120毫克/千克,速效磷20~50毫克/千克,速效鉀100~180毫克/千克,土質肥沃。
氣候特徵
察布查爾屬北溫帶氣候,其特點是:熱量豐富,光照充足,四季分明,晝夜溫差大。全年光照充足,有效光照時數為2810.4小時,作物生長季節日照總數達1600~1800小時,無霜期平均169天,適宜的氣溫,豐足溫適的伊犁河水,獨特的光、熱條件,為水稻生長提供了良好的發育環境,造就了品質優良的察布查爾大米水稻。
歷史淵源
“察布查爾”在錫伯語中即“糧倉”之意,察布查爾大米種植歷史源遠流長,已有二百多年,素有“貢米”“軍糧”之稱。
據《錫伯族百科全書》記載,明末清初,錫伯族的農業生產有了較大發展,生產的“錫伯米”名揚四海。
清乾隆二十九年(1764年),中央政府抽調一支3000多人的錫伯族官兵於農曆四月十八從瀋陽出發,歷經一年半跋涉西遷到察布查爾錫伯自治縣駐防屯田。
清嘉慶七年(1802年)起,錫伯族領袖圖伯特為鞏固邊防、發展生產,帶領錫伯族官兵興修水利。經過六年的辛勤勞動,挖出了深一丈,渠底寬一丈二寸,渠面寬三丈,東西長達二百餘里“察布查爾布哈”(“布哈”在錫伯語中意為“大渠”)。大渠的建成使當地生產水源得到解決,促進了水稻種植的發展。
清嘉慶十四年(1809年),圖伯特進京朝覲,特意帶去察布查爾生產的“察布查爾大米”作為禮物,得到嘉慶皇帝的讚賞。
21世紀以來,察布查爾錫伯自治縣調整水稻產業結構,通過“企業+合作社+農戶”的模式,初步形成了種植規模穩定、農業現代化程度較高、綜合生產能力較強的優質稻米生產基地。
2016年8月,察布查爾縣政府承擔建設的“有機水稻生產綜合標準化示範區”項目通過目標考核驗收。
2017年,察布查爾縣政府引入第三方監管機構,對所有使用“察布查爾大米”地理標誌大米的種植、收割、生產過程進行24小時全方位監管,並不定期對稻田內的有機水稻抽樣檢測,對各企業生產的大米進行批量檢測,建立了嚴格的質量安全標準。
生產情況
2011年,察布查爾大米保護面積1.3萬公頃,年產量11.7萬噸。
2014年,察布查爾縣水稻種植面積達21.8萬畝。
2018年,察布查爾縣水稻種植面積達17.5萬畝,優質水稻品種達90%以上。
產品榮譽
2011年11月22日,中華人民共和國農業部批准對“察布查爾大米”實施農產品地理標誌登記保護。
2016年,“察布查爾大米”獲得歐盟有機水稻認證。
2019年11月15日,“察布查爾大米”入選中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌。
地理標誌
地域保護範圍
察布查爾大米農產品地理標誌地域保護範圍包括察布查爾縣納達齊牛錄鄉、察布查爾縣境內的托布中心、良繁場、坎鄉;納達齊牛錄村、布占村、良繁場一連等11個鄉鎮(場、中心)、40個村(連),地理坐標為北緯43°17′~43°57′、東經80°43′~81°43′。
質量技術要求
- 特定生產方式
(1)產地選擇
察布查爾大米產地環境應符合NY/T391-2000《綠色食品 產地環境技術條件》。環境空氣品質應符合GB3095-1996《環境空氣品質標準》所規定的二級標準。
(2)品質特性
察布查爾大米以水稻“農林315”“超級稻2號”為主。該品種具有整精米率高、膠稠度高、米粒潔白細長、米質口感清香的特點,種子質量符合GB4404.1-1996《糧食作物種子 禾穀類》。
(3)生產過程管理
- 質量安全規定
察布查爾大米產品符合 NY/T419-2000《綠色食品 大米》的標準。
專用標誌使用
地域範圍內的察布查爾大米農產品生產經營者,在產品或包裝上使用農產品地理標誌,須向察布查爾縣扎庫齊牛錄鄉寨牛錄村水稻專業合作社提出申請,按照相關要求規範生產和使用標誌,統一採用產品名稱和產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。