福建省屏南縣傳統特色小吃，也是一種藥膳，“寒草”是用來清熱消暑，還能治頭痛風寒的植物熬成的，其中有夏枯草、蘭花子（俗名）等30多種。用這些煮出來的湯，然後加入煮好的粉乾，放入調料，如香菜和鰻魚，再煮調一番就可食用了，味道甘苦，清爽。 基本介紹 中文名：寒草粉乾功效：治頭痛風寒成分：夏枯草、蘭花子味道：味道甘苦，清爽 特色,製作, 特色味道甘苦，清爽。是道很誘人的小吃。製作第一步：燒開水，把粉乾煮熟，軟硬度視個人喜好吧，撈出瀝乾。第二步：在煮粉乾的同時備料，我今天用的配料有青菜，半個洋蔥，雞蛋，醬油肉，蔥花，說句實話，俺不喜歡吃香菇，所以沒有泡香菇。第三步：炒雞蛋，然後把青菜，洋蔥，放在一起炒熟，加一點生抽（千萬不要放老抽，顏色太重）。第四步：從新熱鍋，將粉乾炒一下，然後放剛才炒好的配料，再放蔥花和醬油肉。第五步：加鹽，味素，一點點糖，加香油，出鍋！
