寒山魚生是廣西玉林市城北地區一道特色傳統名菜，採用寒山水庫自產的草魚、鱸魚做出。 基本介紹 中文名：寒山魚生分類：粵菜口味：甜主要食材：魚 選取5斤以上的水庫草魚或鱸魚，將其鮮血儘量控乾抹淨，把兩片背脊肉切成薄片，拌上紫蘇、芫荽、蒜米、東瓜糖、柚子糖、白糖、花生、炒米粉、士油膏、純正花生油等，均勻攪拌後即可食用。
