富貴五仁金絲蝦,是一道特色美食,由 大明蝦、西生菜、芋絲 等烹飪而成。 基本介紹 中文名:富貴五仁金絲蝦分類:粵菜口味:甜主要食材:大明蝦,西生菜 原料,製作方法,所獲獎項, 原料大明蝦、西生菜、芋絲、欖仁、松仁、花生、芝麻、南瓜仁、香炸粉、味素、鹽、胡椒粉、麻油、沙拉;製作方法將大明蝦去殼、開邊、加味素、鹽、胡椒粉、麻油醃製放一邊,芋絲、欖仁、松仁、花生、芝麻、南瓜仁加進香炸粉拌勻,再把大明蝦釀上五仁香炸粉,放進油中炸成金黃色即可,撈起放在邊上備用,用生菜葉墊底擺上蝦加上芋絲、沙拉。所獲獎項(2010粵港澳名廚峰會24券杯名廚菜式創新邀請賽中“富貴五仁金絲蝦”獲得粵港澳至尊名菜獎)