《富硒蔬菜高效栽培與深加工關鍵技術研究》是2019年6月1日東北師範大學出版社出版的圖書，作者是王道波。
基本介紹
- 中文名：富硒蔬菜高效栽培與深加工關鍵技術研究
- 作者：王道波
- 出版社：東北師範大學出版社
- ISBN：9787568160148
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《富硒蔬菜高效栽培與深加工關鍵技術研究》詳細介紹了富硒蔬菜的現狀意義及發展前景等，幫助人們充分認識、了解富硒蔬菜。《富硒蔬菜高效栽培與深加工關鍵技術研究》將富硒蔬菜分為根類、莖類、葉類、果類，並對它們的概念、種類、環境選擇、種植過程、管理方法、疾病防治、加工與運輸進行詳細的介紹。
圖書目錄
第一章 緒論
第一節 富硒蔬菜
第二節 對富硒蔬菜的相關研究
第三節 富硒蔬菜栽培中出現的問題
第四節 富硒蔬菜的發展前景
第二章 硒在蔬菜中的富集及生理影響
第一節 蔬菜的葉面富硒
第二節 青菜的水培富硒及影響
第三節 富硒處理對蔬菜營養成分的影響
第三章 果菜類富硒蔬菜栽培技術
第一節 富硒豆角高效栽培技術
第二節 富硒黃瓜高效栽培技術
第三節 富硒茄子高效栽培技術
第四節 富硒辣椒高效栽培技術
第四章 葉菜類富硒蔬菜栽培技術
第一節 富硒韭菜高效栽培技術
第二節 富硒生菜高效栽培技術
第三節 富硒香菜高效栽培技術
第四節 富硒茼蒿高效栽培技術
第五章 莖菜類富硒蔬菜栽培技術
第一節 富硒芹菜高效栽培技術
第二節 富硒姜高效栽培技術
第三節 富硒山藥高效栽培技術
第四節 富硒蓮藕高效栽培技術
第六章 根菜類富硒蔬菜栽培技術
第一節 富硒馬鈴薯高效栽培技術
第二節 富硒胡蘿蔔高效栽培技術
第七章 蔬菜加工過程對硒的影響
第一節 毛豆和甘藍加工過程中硒的降解
第二節 不同處理方式對硒含量的影響
參考文獻
