本發明公開一種富硒營養代餐粉,包括以下質量百分比組分：海藻糖為21.5-22%、卵磷脂粉和海帶粉均為1-1.5%、葡萄籽粉和杏仁粉均為0.6-1%、酸棗仁粉和菊花粉均為2-2.5%、山藥粉和小米粉均為5.6-6%、五味子粉和決明子粉均為0.1-0.5%、富硒黑小麥粉為7-7.5%、大豆分離蛋白粉、核桃粉、黑芝麻粉、花生粉、葵花籽粉、胡蘿蔔粉、芹菜粉、玉米粉、枸杞粉、扁豆粉、番茄粉、南瓜粉、大棗粉和青豆粉均為3.5-4%。本發明還公開一種具有改善人體代謝功能的上述富硒營養代餐粉的製備方法。
基本介紹
- 中文名：富硒營養代餐粉
- 申請人：巢湖市營養學會
技術領域,發明內容,
技術領域
本發明涉及食品加工技術領域，尤其是一種富硒營養代餐粉及其製備方法。
發明內容
一種富硒營養代餐粉,其特徵在於,其包括以下質量百分比的組分：海藻糖21.5-22%、大豆分離蛋白粉3.5-4%、卵磷脂粉1-1.5%、葡萄籽粉0.6-1%、海帶粉1-1.5%、杏仁粉0.6-1%、核桃粉3.5-4%、黑芝麻粉3.5-4%、花生粉3.5-4%、葵花籽粉3.5-4%、酸棗仁粉2-2.5%、胡蘿蔔粉3.5-4%、芹菜粉3.5-4%、山藥粉5.6-6%、五味子粉0.1-0.5%、富硒黑小麥粉7-7.5%、小米粉5.6-6%、玉米粉3.5-4%、枸杞粉3.5-4%、扁豆粉3.5-4%、番茄粉3.5-4%、菊花粉2-2.5%、南瓜粉3.5-4%、大棗粉3.5-4%、決明子粉0.1-0.5%和青豆粉3.5-4%,其中,海帶粉、杏仁粉、核桃粉、黑芝麻粉、花生粉、葵花籽粉、酸棗仁粉、胡蘿蔔粉、芹菜粉、山藥粉、五味子粉、富硒黑小麥粉、小米粉、玉米粉、枸杞粉、扁豆粉、番茄粉、菊花粉、南瓜粉、大棗粉、決明子粉和青豆粉均是將原料清洗後,以120-150度低溫烘焙乾燥,再按80-100目細度粉碎而成。。
